เค้กหวานกับ kefir สำหรับชา สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแฟลตเบรด kefir พร้อมรูปถ่าย วิธีทำแฟลตเบรดด้วย kefir สูตรเด็ดสำหรับขนมปังแบนในกระทะจากอีวาน

ฉันแนะนำให้คนรักเบเกอรี่ทุกคนเตรียมขนมปังแบน kefir อย่างรวดเร็วในเตาอบ กระบวนการนวดนั้นใช้เวลาไม่นานทุกอย่างก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งอาจอยู่ในตู้เย็นก็ได้ แฟลตเบรดช่วยชีวิตได้หากคุณไม่มีขนมปังที่บ้านและจำเป็นต้องเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็ว สะดวกในการพกพาไปปิกนิกบนท้องถนนไปทำงานเป็นของว่างแสนอร่อย เสิร์ฟขนมอบสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสองแทนขนมปัง สามารถทาด้วยเนย แยม น้ำผึ้ง และเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมหนึ่งแก้ว ขนมอบที่เสร็จแล้วจะมีความโปร่งภายในและกรอบนอกเล็กน้อย อ่านและดูสูตรอาหารและปรุงอาหารอย่างมีความสุขให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ 485 กรัม
• แป้งสาลี 700-750 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• เกลือ 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีนไก่ 1 ชิ้น;
• เมล็ดแฟลกซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมปังแบนง่ายๆ ด้วย kefir ในเตาอบ

ใช้ kefir ที่วางอยู่ในตู้เย็น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ยิ่งเปรี้ยวมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ถ้า kefir มีรสหวานคุณต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เลือกชามที่มีด้านสูงที่เหมาะสมแล้วเทลงในภาชนะ เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนด้วยช้อนไม้แล้วปล่อยให้สุกเล็กน้อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

ตอนนี้ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใช้ช้อนหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

เทน้ำมันดอกทานตะวัน ขอแนะนำให้ใช้ไม่มีกลิ่นหอม คน.

ตีไข่ แต่ก่อนปรุงอาหารให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผัดจนผลิตภัณฑ์มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวลของเหลว

ใช้แป้งคุณภาพดี อย่าลืมกรองมันผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว เพิ่มส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมของ kefir ผสมด้วยช้อนจนคนยาก ย้ายไปที่กระดานงานแล้วเติมแป้งนวดจนได้แป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้งานได้ทันที แต่หากมีเวลา ให้พักไว้ประมาณ 15-20 นาที

แบ่งเป็น 8-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของตอติญ่าที่ต้องการ ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล

แผ่ออกเป็นชั้นสูงประมาณ 3-5 มม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ

เคล็ดลับ: หากคุณมีความปรารถนาและเวลา คุณสามารถทำแฟลตเบรดไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่เลเยอร์ออกวางไส้ไว้ตรงกลางปั้นขอบแล้วม้วนออกอีกครั้งเล็กน้อย คุณสามารถใช้ชีสขูด มันบด หรือเนื้อสับเป็นไส้ได้

วางชิ้นส่วนบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment ฉันใส่ช่องว่าง 4 ช่องลงในแผ่นเดียว ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาวแล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ สามารถทาด้วยไข่แดง นม หรือน้ำก็ได้

วางในเตาอบร้อนประมาณ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ระวังอย่าให้ไหม้จะดีกว่า เพราะเตาอบของแต่ละคนต่างกัน

เค้ก kefir ด่วนในเตาอบพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นนุ่มและฟู เสิร์ฟร้อนๆอร่อยมาก อร่อย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนของขนมอบต่างๆ โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันแห่งชีวิตของเราได้ หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ให้ลองทำเค้กเคเฟอร์ดู จานนี้ไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบจะถูกทอดด้วยความเร็ว โดยจะมีไส้หรือไม่มีไส้ มีรสหวานและไม่มีเชื้อ เลือกสูตรอาหารของคุณและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมที่เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นของหวานสำหรับชา

วิธีการปรุงเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการเตรียมเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การนวดแป้งการเตรียมไส้การสร้างแบบจำลองและการทอด แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณสามารถอบครัมเพตได้จำนวนมาก ให้ความสนใจกับแป้งเป็นหลักและเลือกไส้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าขนมอบของคุณจะเป็นอะไร - ของหวานหรือของว่าง สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้การอบในเตาอบมากกว่าการอบในกระทะ

ไส้ขนมอบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kefir ในกระทะที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ให้ดำเนินการตามความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัวของคุณ เห็ด, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวพร้อมไข่, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร, ผัก, มันฝรั่งบด - ไส้ใด ๆ จะทำให้ขนมอบดั้งเดิมอร่อยและมีเอกลักษณ์ ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณขึ้นอยู่กับรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นจากนั้นเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะมีรายละเอียดการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานแป้งเป็นเรื่องง่าย - รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ฐานตรงเตรียมด้วยโซดา วิธีฟองน้ำเกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์
3. เลือกแป้งเกรดแรก จะทำให้ได้ขนมคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนเพื่อทำให้แป้งโปร่ง แป้งสาลีสามารถผสมหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ข้าวโพด และแป้งข้าวไรย์ได้
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ แฟลตเบรดรสหวานผสมผสานกับวานิลลา อบเชย สดและรสเค็ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโพรวองซ์ ผักชี ใบโหระพา กระเทียม ยี่หร่า และสมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการลดความเปรี้ยวของเคเฟอร์
7. หลังจากนวดเสร็จแล้วต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรขนมปังแบน kefir ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่น kefir ทอดได้หลายวิธี โดยเปลี่ยนตัวเลือกไส้และวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรและเลือกที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารตามใจคุณและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมด อย่าลืมว่าเค้ก kefir ที่ความเร็วนั้นมีแคลอรี่สูงมาก เมื่อตรวจสอบน้ำหนักของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแสดงต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 322 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยยัดไส้ชีสมักทำจากแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะลดเวลาในการปรุงลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยแก่ทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว เลือกรสชาติและปริมาณไขมันของชีสตามดุลยพินิจของคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วที่แห้งแล้วทาเนยละลายให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือ, น้ำตาล, โซดากับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. ใส่แป้ง, ชีสขูด, คลุกแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หั่นเป็น 4 ชิ้น ม้วนเป็นชั้นหนา 5 มม. ทุกเส้นผ่านศูนย์กลาง
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันปรุงครัมเปตให้เราปรุงในกระทะแทนขนมปัง ข้อดีของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสต่างๆ ชีสที่ระบุในส่วนผสมสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ, แป้ง, นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น คลึงแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้ง
4. วางชีสขูดไว้ตรงกลางแล้วเก็บขอบด้วยถุง แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังกรอบ kefir แสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่งและชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์กลายเป็นไส้มากดังนั้นการรับประทานอาหารหนึ่งมื้อล้างด้วยน้ำชานมหรือน้ำมะเขือเทศคุณจะสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ Adyghe ชีสสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่แข็งใดๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แผ่ขนมปังแผ่นออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของพื้นผิวหรือทำให้แป้งฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• โซดา – 4 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะทรงลึก, เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกหัวมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งลงไปผัด
5. ตัดแป้งออกเป็น 8 ชิ้น คลึงออก บรรจุและรวบรวมใส่ถุง
6. แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอดในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยผักใบเขียว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพรอร่อยมาก ทรีตเมนต์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้สองวิธี: เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอมผักชีหรือส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับแฟลตเบรดคอเคเซียนที่นุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม
3. ขูด suluguni สับผัก ผสมทุกอย่าง
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบของชิ้นงานด้วย "ถุง"
5. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือไม่มีก็ได้)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมคอทเทจชีสและกระเทียมเป็นทางเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม หากคุณกลัวกลิ่นปากและต้องการทำขนมติดตัวไปด้วย ให้เติมผักรสเผ็ดที่ไม่สด แต่เป็นเครื่องปรุงรส (แห้ง) นอกจากนี้แทนที่จะใส่กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ทำให้จานนี้กลายเป็นขนมหวานที่น่ารับประทานขณะดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ทานตะวัน, เนย – 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• โซดา – 3 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักใบเขียว – 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล โซดา เกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำมันพืช คลุกแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. กระจายคอทเทจชีสเท่าๆ กันในอันแรก โรยด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ วางในกระทะพร้อมเนยร้อน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
7. วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ด้วยกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดและกลิ่นหอมของมัน แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารหลายจานก็สูญเสียความเป็นตัวตนและความเผ็ดร้อนไป การเติมกระเทียมลงในไส้เค้ก kefir จะทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยแฟลตเบรดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของบอร์ชท์สีแดงพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เทเนยลงไป คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไป โดยค่อยๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนาเท่าใดก็ได้
4. ใช้แปรงทาน้ำมัน โรยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบน บีบกระเทียมลงไป
5. นำขอบมารวมกันตรงกลางแล้วปิดไส้ไว้ แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเนื่องจากเค้กแบนดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันเป็นรูปพาย ไส้ของขนมนี้จะแตกต่างกันไป โดยมักจะใส่มันฝรั่งหรือชีส แต่มักจะใส่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดลงไปด้วย ด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 8 กรัม;
• น้ำตาล, ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ น้ำ 100 มล. น้ำตาล เนย คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง, ยีสต์, นวดแป้ง, พักไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม น้ำ 100 มล. ผักชี และเครื่องเทศ
4. ปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วนวดแต่ละชิ้นด้วยมือ
5. วางไส้ไว้ตรงกลาง รวบรวมและปิดผนึกขอบ นวดเป็นวงกลมแบนแล้วทำเป็นรูเล็กๆ ตรงกลาง
6. วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรขนมปังทาทาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ง่าย

เมื่อศึกษาวิธีการต่างๆในการเตรียมแฟลตเบรดควรพูดถึงสูตรตาตาร์สำหรับอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม ขนมอบสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานในการห่อไส้ต่างๆ (มักบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ในคอร์สแรก โดยเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาๆ ให้เป็นงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งเทน้ำที่ใส่เกลือละลายลงไป นวดแป้งให้แข็ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตัดเป็น 9 ชิ้น คลี่ออกแต่ละชิ้น
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปล่อยให้สุกอีกด้านหนึ่ง

ขนมหวานที่ทำจาก kefir

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบขนมอบหวาน ๆ และเบื่อแพนเค้กและแพนเค้กแล้ว ให้ลองทำแฟลตเบรดที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ดู ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้กับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้น หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมกับไข่ น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
2. เพิ่มขี้เลื่อยแป้งคลุกแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 1500.

สดในกระทะแห้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งขนมปังกำลังจะหมด ใกล้เวลาอาหารกลางวัน และไม่มีใครอยากวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรสำหรับแฟลตเบรดไร้เชื้อซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับคอร์สแรกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคอร์สที่สองด้วย ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณอบโดนัทมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่, น้ำมันพืช, แป้งลงใน kefir, นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปั้นฐานเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง ทาเนยที่ด้านบนโรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ฐานแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาเนื่องจากแป้งต้องขึ้นฟู แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับดูโปร่งสบาย นุ่มและอ่อนโยนมาก เสิร์ฟขนมนี้แทนขนมปัง หรือแยกเป็นของว่างกับซอสต่างๆ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาในขณะที่แป้งขึ้นฟูให้เตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม

• kefir (อุ่น) – 150 มล.
• นม (อุ่น) – 100 มล.;
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
2. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นนวดฐานแป้งแบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก พักไว้ให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
4. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 22.00 น.

เค้กหัวหอมกับ kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณอีกตัวหนึ่งคือสูตรเค้กหัวหอมนี้ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยและทำให้เสียรสชาติ แต่ในความเป็นจริงแล้วผักนั้นทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของซุป บอร์ชท์ และสตูว์ แต่เมื่อใช้ร่วมกับซอส ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (สับหัวหอม) ผสมลงในฐานแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

แต่สูตรวันนี้เตรียมในกระทะที่แห้ง และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ค่อนข้างง่ายจนถึงจุดที่ไม่เหมาะสม

เอาล่ะ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย (สำหรับทาขนมปังแฟลตเบรดสำเร็จรูป);
• มันฝรั่งบด.

แน่นอนในการอบแฟลตเบรดที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้นี้ก่อน และฉันจะพูดทันที - ฉันอบทั้งมันฝรั่งและชีส และฉันมั่นใจว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ตัวเลือกสุดท้ายที่เราจะลอง

แน่นอนว่ามันบดกับมันฝรั่งบดง่ายกว่าที่จะแผ่ขนมปังแผ่นออกด้วยชีสมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทั้งหมด ควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง

ดังนั้นให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นนวดให้เข้ากันโดยเติมนมและเนยเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือน้ำซุปข้นต้องไม่มีมันฝรั่งที่ไม่ได้บด และต้องมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้

เทเคเฟอร์ (ถ้าคุณไม่ได้เอาออกมาล่วงหน้าและมันเย็น คุณสามารถอุ่นมันในไมโครเวฟได้เล็กน้อย) ลงในชามสำหรับทำแป้ง

ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มันจะดับลงเนื่องจากมีกรดที่มีอยู่ใน kefir คนของเหลวมันจะเริ่มเพิ่มปริมาตรและเต็มไปด้วยฟองอากาศ

เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือที่ตีก่อนจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง

นวดจนเป็นรูปร่างลูกบอล

หลังจากนั้นให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสิบนาที

การปรุงขนมปังแผ่น kefir ในกระทะ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน

โดยปกติฉันทำหกชิ้น แต่การรีดออกมาเป็นปัญหาเพราะเค้กแบนหนึ่งชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17-18 ซม. นั่นคือถ้าเค้กแบนของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 15 ซม. ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนและถ้า มันใหญ่กว่านั้นอีก 5 😉

แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกมาไม่บางเกินไป - สูงถึง 1 ซม. - แล้ววางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลาง

บีบเหมือนคินคาลีแล้วเริ่มกลิ้งอีกครั้ง คราวนี้สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

เพื่อให้ความอบอุ่น แห้งกระทะและวางขนมปังแผ่นลงไป ขณะที่อันหนึ่งทอดอยู่ คุณสามารถมีเวลาแผ่ขนมปังแผ่นที่สองออกมาได้

แต่คุณสามารถแผ่เค้กทั้งหมดออกมาล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ทอดและทาน้ำมันได้

ทอดแฟลตเบรดเหล่านี้อย่างรวดเร็วด้วย kefir - ไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้าน บางครั้งอาจพองตัวเหมือนลูกโป่ง แต่ถ้าคุณทำอย่างระมัดระวังและนำเค้ก kefir ออกจากกระทะ มันก็จะ "แบน" อีกครั้ง

สำคัญ

หลังจากแฟลตเบรดแต่ละแผ่นแล้ว ให้เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษแห้งให้ทั่ว โดยเอาแป้งที่เหลือออก เพราะไม่เช่นนั้นแฟลตเบรดถัดไปจะไหม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีดำ

ในขณะที่แฟลตเบรดที่นำออกจากกระทะยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยให้ทั่ว

เราทำสิ่งนี้กับแฟลตเบรดที่เหลือแต่ละอัน: ทอดในกระทะที่แห้ง, เช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนู, วางแฟลตเบรดร้อน ๆ ลงในกองบนจาน, ทาน้ำมันด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แน่นอนคุณสามารถทาขนมปังแฟลตเบรดได้ไม่มากจนเกินไป แต่จากนั้นพวกมันก็จะไม่มีกลิ่นหอมและไม่นุ่มเกินไปและแข็งขึ้นเล็กน้อย เมื่อพิจารณาว่าตัวแป้งไม่มีน้ำมันเลย และไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ทาด้วยความร้อน จึงดูดซับน้ำมันได้ดีมากและจะไม่เยิ้มมากเมื่อบริโภค แน่นอนหากคุณใช้น้ำมันอย่างชาญฉลาด

ตอนนี้เรามาพูดถึงการอุดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

ตามธรรมเนียมแล้วจะเป็นเพียงมันฝรั่งบด แต่คุณสามารถลองทำมันฝรั่งโดยใช้เห็ดสับละเอียดได้ (หากเห็ดมีขนาดใหญ่ แป้งอาจฉีกขาดเมื่อรีดขนมปังแผ่น) ส่วนตัวผมมีแผนจะทำไส้จาก 😉 นอกจากนี้เนื่องจากลูกชายของฉันและฉันเป็นนักชิมอาหารดิบตัวยง (ฉันหมายถึงเรารักชีส 😀) เราจึงทำแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ด้วยชีสขูด

นี่คือลักษณะที่ขนมปังแผ่นเรียบพร้อมไส้ชีสมีลักษณะเป็นภาพตัดขวาง รสชาตินั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง

แฟลตเบรด kefir เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วในกระทะที่แห้ง และความอิ่มและรสชาติจะคงอยู่เป็นเวลานาน

ขอให้มีวันดีๆ ให้กับทุกคนที่รักการทำอาหารง่ายๆ และอร่อย!

Kefir ขนมปังแบนในกระทะ

ขนมปังแผ่น kefir แสนอร่อยในกระทะแห้ง คล้ายกับคชาปุรี...

เวลาหายวับไปและคุณแค่อยากให้มันหยุดในบางครั้ง ความกังวลและความวุ่นวายในแต่ละวันดูเหมือนจะขัดขวางไม่ให้คุณจดจ่อกับสิ่งสำคัญ ในการทำอาหาร เวลาจะผ่านไปอย่างรวดเร็วเหมือนกับชีวิตของคนทั่วไป

นี่คือเหตุผลว่าทำไมเชฟยุคใหม่จึงเริ่มคิดค้นสูตรอาหารต่างๆ ที่ใช้เวลาปรุงน้อยและกระจายอาหารในแต่ละวันได้ค่อนข้างดี

ซึ่งรวมถึงพิซซ่า แพนเค้กแสนอร่อย ขนมปังแผ่นพร้อมไส้ต่างๆ ทุกสิ่งที่ช่วยประหยัดเวลาและรักษาสุขภาพ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแฟลตเบรด ทำจากแป้ง kefir มักสอดไส้ชีสหรือนมเปรี้ยว อบในเตาอบหรือเตาอบหากเตรียมไว้ที่บ้าน

วิธีง่ายๆ ในการทำแฟลตเบรดด้วย kefir

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยอบในกระทะ หากคุณเป็นแม่บ้านที่กระตือรือร้นและสนใจวิธีการเตรียมอาหารที่ต้องใช้เวลา ไม่มีอีกแล้ว ครึ่งชั่วโมงแล้วสูตรนี้จะเหมาะกับคุณ ทดแทนขนมปังและขนมปังได้เป็นอย่างดี นำไปเป็นของว่างติดตัวไปด้วย

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรืออาหารจานแรกตามที่คุณต้องการ น่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก

สูตรด่วนสำหรับเค้ก kefir โฮมเมดแสนอร่อย

สูตรขนมปังโฮมเมดพร้อมชีส

จะได้แฟลตเบรดที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมหากคุณเพิ่มเข้าไป วิเศษการบรรจุ- เราจะอบแฟลตเบรดที่บ้านพร้อมไส้อร่อยในกระทะ

ส่วนผสมแป้ง:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• พริกไทยป่น
• ครีมเปรี้ยว
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เเฮม
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

วิธีเตรียมไส้:

• บดไส้ นำแฮมมาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆ- ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือด้วยส้อม
• เตรียมผักใบเขียว สับกระเทียมและสมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วผสม

วิธีเตรียมแป้ง:

ในที่สุดแฟลตเบรดไส้ชีสปรุงในกระทะก็พร้อมแล้ว! แน่นอนว่าไส้ไหนก็ใช้ได้ แม้แต่มันฝรั่งธรรมดาก็ยังช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังแผ่นและทำให้มันอิ่มและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เค้กมันฝรั่ง - คุณต้องการอะไรในการทำอาหาร?

เป็นไส้ เราจะใช้มันฝรั่งจะทำให้แฟลตเบรดของเราอิ่มมากขึ้น ดังนั้นอบเค้กกับมันฝรั่งในกระทะ ไม่มีน้ำมัน.

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เคเฟอร์ – 250 มล

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ปาปริก้า - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียมแป้ง:

• อุ่นเคเฟอร์ ควรอุ่น Kefir ที่อุณหภูมิห้อง หรืออาจสูงกว่านี้สองสามองศา หากมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ นมบูดจากนั้นพวกเขาสามารถแทนที่ kefir ได้อย่างสมบูรณ์แบบหากต้องการ
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง วิธีนี้แป้งจะออกมามากขึ้น ยืดหยุ่นและนุ่ม- เติมเกลือและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือมะนาวลงในแป้ง
• ผสมแป้ง ใส่ kefir ลงในภาชนะทรงลึกพร้อมกับแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งนี้ต้องการ ความสงบสุขหลังจากการนวด- แป้งโดว์ วางในผ้าน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

วิธีเตรียมไส้:

หากต้องการก็สามารถทาด้วยเนยละลายได้

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังแผ่นในกระทะที่บ้าน

ขนมปังแบนหวานแบบโฮมเมดตามสูตรของยูเครน

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับอาหารยูเครนและเบลารุส บางคนเรียกแฟลตเบรดเหล่านี้ว่า "ไร้เชื้อ" เราจะเตรียมแฟลตเบรดหวานตามสูตรโฮมเมด

แม่ของฉันอบแฟลตเบรดเหล่านี้ด้วย kefir เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันจำได้ว่าเราเคยเอาเค้กเคเฟอร์แสนอร่อยเหล่านี้ออกไปที่ถนนตอนเด็กๆ ได้อย่างไร และจู่ๆ จานทั้งหมดก็หมดเกลี้ยง ตอนนี้ฉันอบมันให้ลูก ๆ ของฉันเอง เค้ก kefir ด่วนตามสูตรของแม่ของฉันจะนุ่มและอร่อย จะกินอย่างไรและอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ แฟลตเบรดเข้ากันได้ดีกับนม ชาชงสด แยม หรือซาวครีม

ขนมปังแบนแสนอร่อยที่ทำจาก kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต – 1 ถ้วย (200 มล.)
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนยสำหรับทาขนมปังแฟลตเบรด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป แต่อย่าใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่มเกลือ kefir ลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน

เพิ่มแป้งที่เหลือ

เมื่อรู้สึกว่าซาลาเปามีความหนาแน่นเพียงพอ แสดงว่าแป้งมีเพียงพอ ไม่จำเป็นต้องทำแป้งแข็งมาก แป้งควรจะนุ่มปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรีดเป็นเค้กแบนได้

เพิ่มแป้งลงบนกระดานแล้ววางแป้งของเรา เราตัดแป้ง kefir เป็นชิ้น ๆ เพื่อรีด crumpets ให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ฉันมีกระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14 ซม.

แผ่ขนมปังแฟลตเบรดของเราออกด้วยไม้นวดแป้ง โรยแป้งที่พื้นผิวหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นี่คือวิธีการรีดเค้กทีละชิ้น คุณสามารถเริ่มและทอดได้ทันทีเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาจึงค่อย ๆ แผ่ออก

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน วางขนมปังแผ่นบนกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วพลิกกลับ

และอีกด้านหนึ่งประมาณสองสามนาที ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเค้ก kefir ที่อบควรมีสีอะไร

และคุณทาเค้ก kefir ร้อนจากเตาด้วยเนย (ไม่จำเป็น) มันจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดและนุ่มและอร่อย

วางแฟลตเบรดทอดทั้งหมดไว้ด้วยกัน หากคุณมีเวลา (และไม่มีใครหิ้วไปไหนมาไหนในเวลานี้) ควรรับประทานแบบอุ่นๆ ขณะยังไม่เย็นลงจะดีที่สุด

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมขนมอบ kefir โฮมเมดแสนอร่อย

สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้คุณอร่อย!