พริกยัดไส้. พริกยัดไส้เนื้อยัดไส้พริกหวาน

เราย้ายไปที่คูบาน เราซื้อบ้านพร้อมที่ดินบริเวณชายป่า เราจำเป็นต้องหาปศุสัตว์มาบ้าง มีหมาและแมวเราก็พาไปด้วย เราไม่ต้องการวัว เราต้องการนม 3 ลิตรต่อสัปดาห์ แพะก็ไม่เหมาะกับพารามิเตอร์เหล่านี้เช่นกัน คุณยังสามารถมีกระต่ายได้ พวกมันนุ่มและฟู พวกมันกินหญ้าและผักเท่านั้น แต่พวกมันขยายพันธุ์เร็วมาก - แล้วจะทำอย่างไรกับพวกมัน? คุณจะไม่สามารถจัดการกับพวกมันได้ ทั้งนุ่มและฟู และโศกนาฏกรรมของกระต่ายออสเตรเลียก็น่ากลัวเช่นกัน ผึ้งยังคงอยู่

โรสฮิปเป็นญาติสนิทของดอกกุหลาบที่ไม่โอ้อวด มันเติบโตได้ดีในป่า และตัวแทนคู่ของมันมักจะพบเป็นไม้ประดับในสวนสาธารณะหรือสวนส่วนตัว เมื่อเร็ว ๆ นี้พืชดังกล่าวได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของโรสฮิปวิธีการและเวลาที่จะรวบรวมทำให้แห้งจัดเก็บและชงชาอย่างถูกต้อง

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มปรุงภายใน 15 นาที จานนี้สามารถนำมารวมกันเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว - แสนอร่อยและอร่อยหรือเสิร์ฟเป็นของหวานในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหนึ่งลูก ใครบอกว่าแพนเค้กมันฝรั่งทำมาจากมันฝรั่งเท่านั้น? แพนเค้กแอปเปิ้ลยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก และนั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! จากประสบการณ์ส่วนตัว คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากนัก เพราะแอปเปิ้ลจะรู้สึกดีถ้าไม่มีแป้ง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกและปลูกทดแทนดอกไม้ยืนต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถึงเวลาต้องแบ่งพวกมัน - พวกมันโตขึ้นมากจนเริ่มสูญเสียคุณค่าในการตกแต่ง อีกเหตุผลหนึ่งในการแบ่งไม้ยืนต้นในสวนดอกไม้คือการได้รับต้นไม้หลายต้นแทนที่จะเป็นต้นเดียว และการขยายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงโดยการแบ่งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือฤดูใบไม้ผลิ - แผนกที่ปลูกจะปรับให้เข้ากับที่อยู่อาศัยใหม่ก่อนฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะเริ่มเติบโตและบานสะพรั่งในฤดูกาลแรก

Satsebeli ทำจากมะเขือเทศและพริกไทย - ซอสจอร์เจียเข้มข้น เครื่องปรุงรสนี้อยู่ในหมวด "น้ำจิ้ม" แปลจากภาษาจอร์เจียว่า "satsebeli" แปลว่าซอส แปลว่า "จุ่ม" จึงเป็นเวอร์ชันที่ซอสใด ๆ ในจอร์เจียเรียกว่า satsebeli คุณสามารถกินซอสกับอะไรก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการเตรียมแฟลตเบรดแบบโฮมเมดที่มีไส้ (ลาวาช ขนมปังพิต้า และอาหารอื่นๆ) นี่เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิว โดยไม่ได้บอกว่าคุณไม่สามารถคิดอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว!

เมื่อปลูกต้นแอปเปิ้ลอ่อนแล้ว ชาวสวนหลายคนดูแลพวกเขาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และหลังจากรอการเก็บเกี่ยวที่มั่นคง พวกเขาก็ผ่อนคลายความสนใจ พวกเขาลืมทำบางอย่าง ไม่มีเวลาทำอะไร และตอนนี้ปัญหาแรกก็ปรากฏขึ้น หนึ่งในนั้นคือผลไม้ที่เน่าเปื่อยบนต้นไม้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้อีกต่อไปและมีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น - มันคืออะไรและจะจัดการกับมันอย่างไร? เหตุใดแอปเปิ้ลจึงเน่าบนกิ่งไม้และวิธีป้องกันปัญหานี้จะมีการกล่าวถึงในบทความของวันนี้

การดูแลหมูสองสามตัวในฟาร์มส่วนตัว และเมื่อคุณมีประสบการณ์มาแล้วหลายสิบตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเพิกเฉยต่อกฎเกณฑ์บางอย่างอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดได้ หมูให้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันดีเยี่ยมและย่อยง่าย มีอะไรอีกที่น่าสนใจเกี่ยวกับหมูในฐานะสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม? หมูมีข้อดีเหนือกว่าวัว แพะ สัตว์ปีก หรือกระต่ายอย่างไร? คุณควรคิดอย่างไรก่อนรับลูกหมู? ค้นหาคำตอบในสิ่งพิมพ์ของเรา

ในบรรดาพืชในร่มที่หลากหลายนั้นมีนักสู้ตัวจริงอยู่ พวกเขาไม่กลัวการรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอการแรเงาและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน นี่คือสิ่งที่ฉันพิจารณา Ficus Cyatistipula (goblet-stipula) ครั้งแรกที่ฉันเห็นเขาอยู่ที่ทางเดินใกล้สำนักงานบัญชีของเรา ความงามที่สูง 1.5 เมตรพร้อมใบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ชนะใจฉัน ฉันรักต้นไม้สูงจริงๆ และฉันก็ไม่สามารถผ่านมันไปได้ ฉันเข้าไปในออฟฟิศและขอให้ผู้หญิงของเราซื้ออวัยวะ

คาเวียร์มะเขือยาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อและไม่ต้องปรุงเป็นคาเวียร์ผักรสเผ็ดที่มีรสชาติสดใสสดชื่นน่ารับประทานมากและดีต่อสุขภาพ! คุณจะไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้เป็นเวลานาน แต่จะอยู่ได้หลายวันในตู้เย็น คาเวียร์นี้เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอด เพียงแค่ทาบนขนมปังสดแผ่นหนึ่ง เติมขนมปังพิต้าร้อน ๆ หรือห่อด้วยขนมปังพิต้า หากคุณกำลังไปปิกนิก คาเวียร์มะเขือยาวหนึ่งขวดจะมีประโยชน์เสมอ เหมาะสำหรับบาร์บีคิวหรือไส้กรอกทอด

คุณสามารถซื้อต้นกล้ากุหลาบหรูหราได้ในราคาที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีนิทรรศการและงานแสดงสินค้ามากมายมีพันธุ์ไม้ให้เลือกมากมาย ทำไมไม่ปลูกกุหลาบในเดือนกันยายน-ตุลาคม? โดยแก่นแท้แล้ว การปลูกดอกกุหลาบในฤดูใบไม้ร่วงแตกต่างจากการปลูกในฤดูใบไม้ผลิเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กฎง่ายๆ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณมีต้นไม้ที่แข็งแรงและแข็งแรงซึ่งจะเริ่มเติบโตและทำให้คุณพอใจกับดอกไม้ดอกแรกก่อนที่จะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

การเก็บเห็ดพอร์ชินีเป็นความฝันของนักเก็บเห็ดทุกคน ปริมาณขึ้นอยู่กับความทะเยอทะยานอย่างมาก: สำหรับบางคนห้าชิ้นก็เพียงพอสำหรับความสุขของลูกสุนัขอย่างสมบูรณ์สำหรับคนอื่น ๆ มีเพียงลำต้นเต็มเท่านั้นที่จะตอบสนอง ไม่ว่าในกรณีใดการเก็บเห็ดพอร์ชินีคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวและโชคดี แต่บางครั้งภายใต้หน้ากากของเห็ดสีขาว คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเก็บเห็ดที่ไม่ใช่สีขาวได้โดยสิ้นเชิง และจะดีถ้ามันกินได้ แต่ถ้าไม่ได้ล่ะ? มีเห็ดพอร์ชินีประเภทใดบ้าง และเห็ดชนิดใดที่คุณอาจสับสนได้?

ซุปผักที่มีบัลเกอร์และถั่วเลนทิลมีความเข้มข้นและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติที่เข้มงวดที่สุด เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มีเพียงส่วนผสมจากพืชเท่านั้น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ในซุปมาแทนที่โปรตีนจากผัก ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนนี้ ในวันที่อดอาหาร การเสิร์ฟอาหารจานนี้ถือเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเตรียมซุปไม่ติดมันแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากคุณปรุงด้วยถั่วเลนทิลแดง - ต้มในเวลาเพียง 15 นาที

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การให้ช่อดอกไม้แบบไม่ตัด แต่ให้ดอกไม้สดในหม้อกลายเป็นเรื่องที่ทันสมัย ไซคลาเมนเปอร์เซียปรากฏบนขอบหน้าต่างของฉันเพื่อเป็นของขวัญวันเกิด ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของมันดูเหมือนฝูงผีเสื้อน่ารัก ปีกพับครึ่งในทุ่งหญ้าสีเขียว ฉันเพลิดเพลินกับการปรากฏตัวของมันเป็นเวลาเกือบ 3 เดือนจนกระทั่งฉันสังเกตเห็นใบไม้แห้งหลายใบ และมีจำนวนเพิ่มขึ้นทุกวัน ฉันไม่มีประสบการณ์ในการดูแลต้นไม้ชนิดนี้มากนัก

ทุกคนคงชอบสลัดมันฝรั่ง สูตรอาหารจานนี้สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก ข้อยกเว้นอาจเป็นประเทศที่ไม่มีมันฝรั่งแม้ว่าในยุคของเรานี่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สลัดมันฝรั่งเดนมาร์กกับซอส Remoulade อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาทีโดยต้องมีมันฝรั่งต้มอยู่ในบ้าน

ทั้งการปลูกและขุดมันฝรั่งกลายเป็นพิธีกรรมและเป็นวันหยุดสำหรับชาวสวน แต่เมื่อสิ้นสุดวงจรมันฝรั่งวงจรหนึ่ง วงจรถัดไปก็เริ่มต้นขึ้น และหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วอย่าลืมเตรียมตัวสำหรับปีหน้าด้วย และประการแรก - เกี่ยวกับดินที่มันฝรั่งทำให้หมดสิ้นมากกว่าพืชรากอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความอุดมสมบูรณ์ของดินและเพื่อให้ได้พืชผลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในปีหน้าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ชะลอการดูแลดิน

พริกยัดไส้ดูน่ารับประทาน อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่าย และมีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้! นอกจากนี้พวกมันยังดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าธรรมชาติดูเหมือนจะสร้างพริกหยวกในรูปแบบพิเศษเพื่อให้เราสามารถยัดพวกมันได้ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนีย มอลโดวา และบัลแกเรีย ทำเช่นนี้มาหลายศตวรรษแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละประเทศมีไส้ของตัวเอง: ในบัลแกเรียเป็นไข่และชีส ในโรมาเนียเป็นมะเขือเทศ และในประเทศของเราเป็นเนื้อสัตว์และข้าว แต่ปรากฎว่าพริกสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, ซีเรียลต่างๆ, เห็ด, กะหล่ำปลี, ปลาและแม้แต่กุ้ง

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นผู้เตรียมพริกยัดไส้เป็นครั้งแรกและเมื่อใด แต่ฉันอยากจะแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อเขาทั้งสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพื่อความสะดวกในการเตรียม และแน่นอนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมพริกยัดไส้: ก้านถูกตัดออกจากผักจากนั้นก็เอาเมล็ดออกเติมไส้และวางในแนวตั้งในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำน้ำซุปหรือซอสจำนวนเล็กน้อย และปรุงจนสุกและก้านที่ตัดยอดสามารถใช้เป็นฝาพริกได้ เว็บไซต์ Culinary Eden ยินดีที่จะบอกคุณไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกยัดไส้ด้วยไส้ที่หลากหลายและอร่อยที่สุด แต่ก่อนอื่น ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติบางประการในการเตรียมอาหารจานนี้

คุณสามารถยัดไส้พริกได้หลากหลายและขนาด แต่ผลไม้ที่มีเนื้อขนาดใหญ่ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มีความเห็นว่าพริกยัดไส้ที่อร่อยที่สุดได้มาจากการต้มในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบด หากคุณกำลังเทน้ำซุปหรือน้ำลงบนพริกในกระทะ ให้เติมแครอทขูดหยาบและหัวหอมใหญ่ลงในของเหลวเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่าลืมใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นข้าวอาจไม่ "สุก" เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับไส้: สำหรับพริกไทยที่มีเนื้อสับต้องใช้เวลา 40-60 นาทีและสำหรับพริกที่มีไส้ผักผลไม้และซีเรียลก็เพียงพอแล้ว 30-40 นาที

คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น พริกที่จะอบในเตาอบจะถูกผ่าครึ่งตามยาวและครึ่งหนึ่งก็อัดแน่นไปด้วยไส้ และเจ้าของหม้อทอดอากาศหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรดั้งเดิม

พริกยัดไส้ “คลาสสิค”

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 5-6 เม็ด
เนื้อสับ 600 กรัม
1 กอง ข้าว,
ไข่ 1 ฟอง
2 หัวหอม
1 แครอท
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผักใบเขียว, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างพริก ตัดก้านอย่างระมัดระวังเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดผักในน้ำมันพืช หุงข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำไหลและตากให้แห้ง ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่ข้าว หัวหอมทอดและแครอท เกลือ พริกไทย ผัด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและยัดไส้พริกด้วยไส้นี้ ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่พริกไทยดำใบกระวานวางพริกแล้วเติมน้ำร้อนจนเกือบครอบคลุม นำไปต้ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

พริกยัดไส้เห็ดและผัก

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
แชมเปญ 500 กรัม
ข้าว 200 กรัม
3 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
แครอท 1-2 อัน
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว ทอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ ลงในผัก เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที สับเห็ดอย่างประณีต ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดจนนิ่ม สับหัวหอม 2 หัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช แนะนำให้แช่ข้าวไว้ก่อนเพื่อให้ฟู ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในเห็ดและหัวหอม เทน้ำ 1.5 ถ้วย ใส่เกลือและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนน้ำระเหย เตรียมพริกสำหรับการบรรจุ เพิ่มแครอททอดแยกลงในส่วนผสมของข้าวและเห็ด ผัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมพริกด้วยไส้นี้ จากนั้นวางลงในกระทะในแนวตั้ง วางแครอท หัวหอม และน้ำสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ที่จุดเริ่มต้นไว้บนพริกไทย แล้วเทน้ำลงในกระทะพร้อมกับพริกไทยให้มากพอจนเกือบครอบคลุมพริก นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

พริกยัดไส้มะเขือยาวและข้าว

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
ข้าว 100 กรัม
1 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
พริกไทยดำ 2 เม็ด
ใบกระวาน 2-3 ใบ
เกลือ, พริกไทยแดงและดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมพริก. ต้มข้าว. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่เกลือ เติมน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ บีบมะเขือยาวเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดมะเขือยาวกับหัวหอมสับในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มข้าวลงในผักเกลือและพริกไทยเทน้ำซุปเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ก้อน) แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเติมพริกด้วยไส้นี้ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และเครื่องเทศตามชอบ หลนประมาณ 15-20 นาที

พริกยัดไส้ชีสและบะหมี่

วัตถุดิบ:
5 พริกหวาน
บะหมี่แห้ง 50-60 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 60 กรัม,
ชีสแข็งขูด 40 กรัม
ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ทาจานอบด้วยเนย ตัดส่วนบนของพริก 4 เม็ดออกพร้อมกับก้าน เกลือ และพริกไทยที่อยู่ด้านในของพริก สับพริกไทยที่เหลือ 1 อันผสมกับสมุนไพรสับ, ชีส, บะหมี่, ใส่เครื่องเทศ เติมพริกด้วยไส้ หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดพริกที่ยัดไส้ด้วย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130°C เป็นเวลา 20 นาที

พริกยัดไส้ไข่และชีส

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 4-5 เม็ด
ไข่ 2 ฟอง
ชีส 100 กรัม
เนย 30 กรัม
พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดก้านของพริกออก แต่อย่าตัดออกจนสุด เอาเมล็ดออก แล้วล้างด้านในของพริกไทย บดชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่ดิบใส่พริกแดงป่น เติมพริกไทยด้วยไส้และปิดฝา ทอดพริกทุกด้านในกระทะพร้อมเนย แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 130-150°C

พริกอบในเตาอบยัดไส้บวบ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
พริกหวาน 3-4 สีที่มีสีต่างกัน
บวบขนาดเล็ก 1 อัน
1 หัวหอม
ชีสขูด 150 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เพิ่มหัวหอมและบวบขูด, เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ล้างพริกใต้น้ำไหล แล้วหั่นพริกไทยแต่ละอันตามยาว เอาเมล็ดออกและออกจากก้าน บรรจุเรือด้วยเนื้อสับและบวบ ใส่พริกไทยกับเนื้อสับลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูด วางเนยชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

พริกยัดไส้ข้าวบาร์เลย์มุกและผัก

วัตถุดิบ:
6 พริกหวาน
1 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
3 แครอท
1 หัวหอม
ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม
มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
ชีส 150 กรัม
น้ำซุปไก่ 600 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่แครอทขูด เกลือ และทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มข้าวบาร์เลย์
ผักทอด, ถั่ว, ผักชีฝรั่งและชีส 100 กรัม บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น เตรียมพริก: ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเมล็ดออก เติมพริกด้วยข้าวบาร์เลย์มุกใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C

พริกยัดไส้กุ้ง

วัตถุดิบ:
6 พริกหวาน
กุ้ง 350 กรัม
1 กอง ข้าว,
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำซุปไก่ 500 มล.
ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
มะนาว 1 ลูก
½ ช้อนชา ออริกาโน่,
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างพริกให้สะอาด เอายอดออก และเอาเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกและซับให้แห้งบนกระดาษชำระ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับ ออริกาโน พริกไทยดำ และกุ้งลงไป ปรุงกวนจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ล้างข้าว ใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทน้ำซุปและซอสมะเขือเทศลงไป และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เปิดเตาอบที่ 165°C ทาจานอบด้วยเนย เติมพริกไทยด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ใส่ลงในกระทะแล้วอบประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพริกกับมะนาวฝาน.

พริกยัดไส้ผลไม้

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 500 กรัม
พลัม 300 กรัม
องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก
น้ำตาล 100 กรัม
สะระแหน่ 4 ก้าน

การตระเตรียม:
ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดลูกพลัมด้วย ทิ้งองุ่นไว้ทั้งหมด ผสมผลไม้ทั้งหมด ผ่าครึ่งพริกตามยาวโดยไม่ต้องเอาก้านออก วางไส้ผลไม้ลงไปแล้วใส่พริกลงในแม่พิมพ์ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและมิ้นต์ หลังจากนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนพริกไทย อบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C

พริกยัดไส้กับถั่วสน

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 4 อัน
1 หัวหอม
2 แอปเปิ้ล
ลูกเกด 400 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสน,
1 ช้อนโต๊ะ งา,
1 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
1 กอง น้ำซุป,
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยที่ละลายในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส เพิ่มลูกเกด แอปเปิ้ล และสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง และหลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้ว เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โรยหน้าด้วยถั่วสนและเมล็ดงา หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกและบรรจุครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางลงในจานอบ โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด และเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม

พริกยัดไส้ข้าว แครอท และลูกพลัม

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2 อัน
ข้าว 100 กรัม
1 แครอท
3 ลูกพลัม
กระเทียม 3 กลีบ
1 รากพาร์สนิป
น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
น้ำซุปผัก 500 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ.
ตกแต่งจาน:
หอมแดง,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ขูดแครอทและพาร์สนิปบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักสับในน้ำมันพืช ล้างข้าว ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ใส่ในกระชอนแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ รวมข้าวกับผักใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน หั่นพริกที่ล้างและปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เติมพริกไทยเย็นด้วยข้าวและผักสับวางลูกพลัมไว้ด้านบน วางพริกยัดไส้บนถาดอบ ผสมน้ำซุปผักกับซอสมะเขือเทศแล้วเทลงบนพริก อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° ตกแต่งจานเสร็จด้วยดอกหอมแดงและผักชีลาว

พริกยัดไส้ไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
พริกหวาน - จะใส่ได้กี่ชาม
เนื้อไก่ 300-400 กรัม
1 กอง ข้าว,
1-2 หัวหอม
แครอท 1-2 หัว
สำหรับซอส:
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2-3 กอง น้ำ,
กระเทียม 1-2 กลีบ
1 หัวหอม
พริกหวาน 1 อัน
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมและแครอทสำหรับเนื้อสับ สับเนื้อไก่อย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารครอบคลุมกวนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกันให้หุงข้าว สะเด็ดน้ำแล้วเติมลงในชาม ผัดเกลือพริกไทยและใส่พริก ใส่พริกยัดไส้ลงในชาม สำหรับซอส ให้ผัดมะเขือเทศบดในน้ำ ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และพริกหยวก เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วเทพริกลงในชาม ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60-80 นาที
เตรียมพริกยัดไส้ด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับอาหารจานเบาและอร่อยนี้

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

วัตถุดิบ

สำหรับพริกหยวก 4-5 เม็ด:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูกหรือวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น;
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง - ไม่จำเป็น

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับไส้ ส่วนใหญ่แล้วพริกจะทำมาจากเนื้อหมู ไก่ เนื้อแกะ ไก่งวง หรือเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมกัน

รุ่นคลาสสิกเป็นส่วนผสมระหว่างหมูสับและเนื้อวัวในอัตราส่วน 1:1

มันมาจากเนื้อสับนี้เพื่อให้ได้พริกที่ชุ่มฉ่ำ แต่มีไขมันปานกลาง

แทนที่จะใช้เนื้อสับคุณสามารถใช้เบคอน, เห็ด, กุ้ง, ผักหรือชีส:

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมก่อนและหลังจากนั้น 2-3 นาทีก็ใส่แครอท ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในผักได้

บางคนชอบใส่หัวหอมดิบลงในเนื้อสับ แต่ไส้จะมีรสชาติมากกว่าหากนำไปทอด

วางเนื้อย่างบนจาน หากคุณทิ้งผักไว้ในกระทะ แม้จะยกออกจากเตาแล้ว ผักก็ยังคงทอดต่อไป

1. น้ำมะเขือเทศ + ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
2. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
3. แครอท 1 หัว + หัวหอม 1 หัว + มะเขือเทศ 2 ลูก หรือวางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น + น้ำ ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ สามารถเทน้ำลงในกระทะหรือในกระทะหลังจากทอดพริกไทยแล้ว

ปิดภาชนะด้วยพริกไทยแล้วนำซอสไปต้ม จากนั้นเคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หากต้องการตรวจสอบความสุกของพริก เพียงแค่ลองชิมดู ข้าว เนื้อสัตว์ และผักจะต้องปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

นำพริกออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้ซอสชุ่มไปด้วยซอสและมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถตัดยอดพริกออกได้ เช่นเดียวกับตอนเคี่ยวบนเตา หรือหั่นผักเป็นครึ่งหนึ่งตามยาว โดยเหลือก้านไว้หากต้องการ ในทั้งสองกรณี คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริก

เติมพริกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพริกไทยเป็นชั้นเดียว

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำขึ้น ให้ทาพริกไทยหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ

วางพริกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนละลาย

เตรียมส่วนผสม.

ล้างพริกไทย ตัดกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ล้างอีกครั้งเพื่อเอาเมล็ดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่พริกลงไป ทอดทุกด้านเล็กน้อย
โอนไปยังชามและพักไว้
เตรียมไส้.
ซาวข้าว เติมน้ำ และต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-7 นาที)
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม
ใช้ไม้พายเลื่อนหัวหอมไปที่ขอบกระทะ ใส่แครอท เกลือเล็กน้อยแล้วทอด กวนจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย (ประมาณ 3-4 นาที)
ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ ข้าว หัวหอมทอดและแครอท

ล้างมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นรูปกากบาท ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัดและเอาเปลือกออก
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องคั้นกระเทียม
ล้างผักให้แห้งและสับ
ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นสดลงในเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน (ผสมมือก็สะดวก)

เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่น ๆ
เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ
รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วผสม
เทลงในน้ำแล้วคนอีกครั้ง
ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทซอสที่ได้ลงบนพริกไทย

เคี่ยวพริกไทยโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 40-60 นาที
ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที