แชมเปญไหนดีกว่าแบบแห้งหรือกึ่งหวาน? วิธีเลือกแชมเปญสำหรับปีใหม่

• มีไวน์ราคาไม่แพงให้เลือกมากมายจากทั่วทุกมุมโลก
• นำเสนอผู้ผลิตชั้นนำของรัสเซีย
• คุณภาพที่พิสูจน์แล้วได้รับการยืนยันจากใบรับรอง
• คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปเครื่องดื่ม

แชมเปญรายวันราคาไม่แพงสามารถพบได้ในแฟ้มผลงานของประเทศผู้ผลิตไวน์ทุกประเทศ จริงอยู่ หากเราใช้คำศัพท์ที่ถูกต้อง มันจะไม่ใช่แชมเปญในความหมายคลาสสิก แต่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ ความจริงก็คือมีเพียงสปาร์กลิ้งไวน์จากแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศสซึ่งผลิตโดยใช้วิธี Champenoise แบบดั้งเดิมพร้อมการหมักขั้นที่สองในขวดเท่านั้นที่มีสิทธิ์เรียกว่าแชมเปญ สปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ส่วนใหญ่ผลิตโดยใช้วิธี Charmat ซึ่งการหมักจะเกิดขึ้นในภาชนะสแตนเลส

แชมเปญที่ดีราคาไม่แพง

สปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีผลิตโดยประเทศชั้นนำในอุตสาหกรรมไวน์ เทคโนโลยีที่นี่ได้รับการขัดเกลาเพื่อความสมบูรณ์แบบ และประสบการณ์ของบรรพบุรุษได้รับการอนุรักษ์และส่งต่ออย่างระมัดระวัง

• ฝรั่งเศส.พวกเขาส่วนใหญ่ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ขาวแห้งซึ่งในด้านคุณภาพและรสชาติแข่งขันกับแชมเปญคลาสสิกจากบ้านที่มีชื่อเสียง สปาร์กลิ้งไวน์เบอร์กันดีจากภูมิภาค Crémant de Bourgogne เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิต Patriarche, Paul Chevalier และคนอื่นๆ ได้รับชื่อเสียงที่ดีเป็นพิเศษ
• อิตาลี.เป็นประเทศนี้ที่สามารถนำเสนอสปาร์กลิ้งไวน์แสนอร่อยและราคาไม่แพงที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม ซึ่งรวมถึงไวน์ Prosecco สีขาวอันโด่งดังที่ทำจากองุ่น Glera และ Lambrusco จาก Emilia-Romagna ที่มีชื่อเสียงไม่น้อย ซึ่งอาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ สปาร์กลิ้งไวน์ Piedmont จากภูมิภาค Asti เป็นคู่แข่งสำคัญของแชมเปญฝรั่งเศส ไวน์จากผู้ผลิต Zonin, Casa Defra, Martini และ Gancia ได้รับการวิจารณ์ที่ดีจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
• สเปน.ในบรรดาสปาร์กลิ้งไวน์ของสเปน คุณสามารถเลือกตัวอย่างสปาร์กลิ้งไวน์สีชมพูและสีแดงที่ดีจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นได้ เครื่องดื่มอัดลมแห้งจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ Jaume Serra ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์
• รัสเซีย.แชมเปญราคาไม่แพงของรัสเซียกำลังประสบกับช่วงเวลาแห่งการฟื้นฟูอย่างแท้จริง สามารถรับคุณภาพที่เหมาะสมในราคาที่เหมาะสมได้โดยให้ความสนใจกับแบรนด์ Abrau-Durso, Lev Golitsyn, Chateau Taman และยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Fanagoria ที่เก่าแก่ที่สุดด้วย

โรงงานในรัสเซียใช้องุ่นที่ปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์ ไครเมีย แอฟริกาใต้ ชิลี สเปน และประเทศอื่นๆ เพื่อผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ โดยการผลิตได้รับการควบคุมโดยนักวิทยาศาสตรบัณฑิตชั้นนำจากฝรั่งเศส ดังนั้นคุณภาพของสปาร์คกลิ้งไวน์หลายชนิดจึงยกระดับขึ้นไปในระดับสูง โรงงาน Abrau-Durso ยังผลิตเครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งที่ใช้เทคโนโลยีแชมเปญคลาสสิกอีกด้วย ตัวอย่างเช่นนี่คือ Brut Imperial ซึ่งเปรียบเทียบราคากับแชมเปญฝรั่งเศสได้ดี

บทความนี้ได้รับการปรับปรุงและเสริมเมื่อสิ้นปี 2558

บทความจากซีรีส์วันส่งท้ายปีเก่านี้เน้นเรื่องการเลือกสปาร์กลิ้งไวน์ราคาไม่แพง คำว่า "แชมเปญ" ในกรณีนี้ยังไม่ถูกต้องทั้งหมด แม้ว่าฉันจะระบุไว้ในชื่อบทความก็ตาม ความจริงก็คือเฉพาะสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้ (ตามมาตรฐานสากล) แน่นอนว่าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงเรียกสปาร์กลิ้งไวน์ว่าแชมเปญ เรื่องนี้ไม่มีอะไรผิด แต่ในบทความนี้ ฉันจะใช้คำว่า "แชมเปญ" ในเครื่องหมายคำพูดเท่านั้น

ฉันจะบอกทันทีว่าสปาร์กลิ้งไวน์ราคาไม่แพง ("แชมเปญ") ในบทความนี้ฉันหมายถึงเครื่องดื่มที่มีราคาสูงถึง 1,000 รูเบิลต่อขวด 0.75 ลิตร แชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆในรัสเซียมักจะมีราคามากกว่า 2,000 รูเบิลอย่างมากสำหรับขวดขนาดเดียวกัน แน่นอนว่านี่มีราคาแพงยิ่งกว่านั้นสำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ราคาดังกล่าวดูดุร้าย เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่แชมเปญแท้ในฝรั่งเศสมีราคาน้อยกว่ามาก (2-3 เท่า)

แน่นอนว่าจำนวน 500, 700 และมากกว่านั้น 1,000 รูเบิลต่อขวดก็ค่อนข้างมากเช่นกัน แต่เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด ฉันคิดว่าคุณสามารถซื้อไวน์ดีๆ ได้ สปาร์กลิ้งไวน์ราคาถูกกว่า 300 รูเบิลต่อขวดมักจะธรรมดามาก ในบางกรณีอาจไม่เป็นประกายด้วยซ้ำ แต่เป็นประกาย (คาร์บอเนต)

ตัวเลือกงบประมาณที่มากที่สุด

ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบ "แชมเปญ" - "รัสเซีย" หรือ "โซเวียต" - ในราคา 99 รูเบิลต่อขวด พูดง่ายๆ ก็คือเครื่องดื่มแย่มาก ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์ดังกล่าว (โดยปกติจะเป็นคุณภาพต่ำสุด) จะถูกเติมคาร์บอนไดออกไซด์เทียม ในขณะที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในสปาร์กลิ้งไวน์จริง (และทำให้เกิดฟอง) จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก “ แชมเปญ” ราคาถูกยังสามารถจัดหาเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งต่าง ๆ ได้ แต่รสชาติและกลิ่นของมันนั้นหยาบและไม่แสดงออก บางครั้งอาจมีรสชาติทางเคมีที่ชัดเจนด้วยซ้ำ มันน่าขยะแขยงมาก แม้ว่าชาวรัสเซียจำนวนมากจะค่อนข้างพอใจกับตัวเลือกนี้ก็ตาม

ประมาณ 250-300 รูเบิล คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" Lev Golitsyn, Tsimlyanskoye หนึ่งขวด Bosca ไม่ใช่สปาร์กลิ้งไวน์จริงๆ แต่เป็น "เครื่องดื่มไวน์อัดลม"; ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเขา นั่นคือเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงรูปลักษณ์ของสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดี (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bosca ถูกสร้างขึ้นมาให้มีลักษณะคล้ายกับไวน์ Asti ของอิตาลี และมีรูปร่างหน้าตาที่ค่อนข้างน่าสมเพชในตอนนั้น) Lev Golitsyn และยิ่งกว่านั้นไวน์ Tsimlyansk อยู่ในระดับที่สูงกว่า Bosca แต่ในราคาประมาณ 200-300 รูเบิลไม่มีอะไรพิเศษที่จะคาดหวังจากพวกเขา

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าเพิ่มว่าสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ที่มีเสียงดัง "แชมเปญ" สำหรับ 250-300 รูเบิลโดยส่วนใหญ่แล้วเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจาก บริษัท นี้จะศึกษารสชาติและกลิ่นของไวน์อย่างรอบคอบ . แต่สำหรับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น (เช่น) แน่นอนว่าควรซื้อสปาร์กลิ้งไวน์คุณภาพสูงกว่า

รัสเซีย: สปาร์กลิ้งไวน์ของ Abrau-Durso

ในความคิดของฉัน สปาร์กลิ้งไวน์ของรัสเซีย Abrau-Durso มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 1,000 รูเบิลและบางครั้งก็มากกว่านั้น (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) สปาร์กลิ้งไวน์ Abrau-Durso ราคาแพง (ราคาตั้งแต่ 500 รูเบิล) มีรสชาติ กลิ่น และประสิทธิภาพที่ดีกว่าตัวเลือกที่ถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัด นี่คือ "แชมเปญ" ที่ดีมาก แต่เฉพาะในส่วนราคาเท่านั้น ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าใช้ได้กับตัวเลือกราคาแพงเท่านั้น - Imperial และ Victor Dragigny; ราคาถูกมีรสชาติและกลิ่นหอมง่ายกว่ามาก

Abrau-Durso ผลิตไวน์กึ่งหวาน (สำหรับผู้ที่ชอบหวาน) สปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง และบรูท (สำหรับผู้ที่ชอบไวน์แห้ง) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso (เช่น "") แตกต่างจากตัวเลือกราคาถูก (เช่น "Abrau") ในช่อดอกไม้ที่มีหลายแง่มุมมากกว่าเพราะทำโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก (ด้วยการหมักรองในขวด) และไวน์ราคาถูกคือ ทำโดยใช้วิธีถัง ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรซื้อ Victor Dragigny หรือ Imperial จะดีกว่า

สปาร์คกลิ้งไวน์กริม

โรงกลั่นไวน์ Artemovsk ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ Krim ที่ค่อนข้างดีแม้ว่าจะไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยมก็ตาม ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 350 รูเบิล สปาร์กลิ้งไวน์กุหลาบขาวและแดงผลิตภายใต้แบรนด์ Krim กึ่งหวาน กึ่งแห้ง และโหด (=แห้ง) เมื่อเปรียบเทียบกับสปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงจาก Abrau-Durso “ครีม” นั้นแย่กว่าอย่างเห็นได้ชัดแม้จะใช้เทคโนโลยีคลาสสิกก็ตาม และบรรทัดล่างของผู้ผลิตรายเดียวกัน (แบรนด์ Artemovskoye) ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก

มอลโดวา: ไวน์อัดลม Cricova

ตามจริงแล้วฉันเองยังไม่ได้ลอง "แชมเปญ" ของ Cricova แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพก็เป็นเรื่องปกติ มันดูดีกว่าของ Krim ด้วยซ้ำ และราคาก็ต่ำประมาณ 300 รูเบิลต่อขวด โดยเฉพาะบล็อกเกอร์ไวน์ชื่อดังชาวรัสเซีย Denis Rudenko พูดถึงไวน์ Cricova ได้เป็นอย่างดี (ดูตัวอย่างในบันทึกของเขานี้)

อิตาลี: สปาร์กลิ้งไวน์ Lambrusco

สปาร์กลิ้งไวน์ที่ทำจากองุ่น Lambrusco (แม่นยำยิ่งขึ้นจากหลายรูปแบบของพันธุ์นี้) แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจาก Abrau-Durso และ Krim: ตามกฎแล้วมันจะเบาสดชื่นและดื่มได้มาก อย่างไรก็ตาม ในความคิดของฉัน ไวน์ Lambrusco หลายชนิดเป็นไวน์ดั้งเดิมและน่าเบื่อ โดยเฉพาะกับพันธุ์ราคาถูก Lambrusco ผลิตโดยใช้วิธี Charmat (“อ่างเก็บน้ำ”) แบบง่าย

ราคาของ Lambrusco หนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 1,000 รูเบิลและบางครั้งก็มากกว่านั้น แน่นอนว่ายิ่งมีราคาแพงมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น มีผู้ผลิต Lambrusco หลายราย อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพนั้นดี โดยเฉพาะ Lambrusco Dell'Emilia แตกต่างจาก Chiarli ราคาประมาณ 400-500 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถซื้อสปาร์กลิ้งไวน์ Lambrusco แบบหวาน กึ่งหวาน กึ่งแห้ง และบรูทได้ สีแดง สีชมพู และสีขาว ฉันจะบอกทันทีว่าไวน์แดงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lambrusco ได้ที่

อิตาลี: สปาร์กลิ้งไวน์ Asti

ตัวแทนเพศยุติธรรมหลายคนชื่นชอบไวน์อัดลมหวานของอิตาลี Asti ที่ทำจากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Bianco) ไม่แพงมาก แต่มีรสชาติที่ถูกใจมาก หวาน คล้ายน้ำผึ้งเล็กน้อย กลมกล่อม และสดชื่น ฟองสวยงามมากมาย กลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่เข้มข้น ดื่มง่ายและเมาจนสังเกตไม่เห็น เช่นเดียวกับ Lambrusco ที่ผลิตโดยใช้วิธี Charmat

อาจจะมีชื่อเสียงที่สุด แต่มีราคาสูงมาก - จาก 700 รูเบิลต่อขวดและในแง่ของคุณภาพและช่อดอกไม้มันค่อนข้างธรรมดา อีกตัวเลือกยอดนิยมคือ ซึ่งบางคนชอบมากกว่า (รวมถึงฉันด้วย) ราคาประมาณ 550 รูเบิลต่อขวด (ถูกที่สุดใน Auchan) ตัวเลือกงบประมาณอื่นๆ: Santero, Tosti, Toso; แต่ฉันไม่แนะนำสองอันสุดท้าย ไวน์ Asti ที่ดีมากผลิตโดย Canti

ฉันพูดรายละเอียดเกี่ยวกับไวน์ Asti มา

อิตาลี: สปาร์กลิ้งไวน์ Prosecco

เราควรพูดถึงสปาร์กลิ้งไวน์ Prosecco ยอดนิยมในอิตาลีอย่างแน่นอน ราคา Prosecco หนึ่งขวด (มีผู้ผลิตหลายราย) เริ่มต้นที่ 500 รูเบิล Prosecco เป็นไวน์ขาวแบบแห้งและกึ่งแห้งที่ผลิตโดยใช้วิธี Charmat (นั่นคือ "อ่างเก็บน้ำ") รสชาติ "เบา" กลมกลืนและสดชื่น มีกลิ่นผลไม้และบางครั้งก็มีกลิ่นดอกไม้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบสปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้งและกึ่งแห้ง แต่ไม่หวานและกึ่งหวาน Prosecco ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเกิด - อิตาลี

ในบรรดาผู้ผลิต Prosecco ที่ดีที่สุด ฉันจะพูดถึง Nino Franco, Ruggeri; ตัวเลือกที่ดีมากผลิตโดย Valdo และ Carpene Malvolti Gancia และ Casa Defra มี Prosecco ที่ดี; โซนินอ่อนแอกว่าเล็กน้อย (ในความคิดของฉัน ในแง่ของระดับ ไม่ใช่ความแข็งแกร่ง); Tosti's นั้นอ่อนแอกว่า (ฉันไม่แนะนำ) ฉันบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Prosecco แล้ว

ระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท Sparkling Wines CJSC จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเชี่ยวชาญการผลิต Prosecco เห็นได้ชัดว่าบริษัทนี้บรรจุสปาร์คกลิ้งไวน์ราคาถูกมากนำเข้าจากอิตาลีในปริมาณมาก

สเปน: สปาร์กลิ้งไวน์ Cava

ในบรรดาสปาร์กลิ้งไวน์ของสเปน ไวน์ Cava ซึ่งผลิตโดยใช้วิธีการคลาสสิก (การหมักขั้นที่สองในขวด) สมควรได้รับความสนใจ มีราคาตั้งแต่ 500 รูเบิล แต่โดยทั่วไปราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 900 รูเบิลต่อขวด โดยทั่วไปแล้วคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป มีให้เลือกทั้งแบบกึ่งแห้ง/กึ่งหวาน (เดมิวินาที) และแบบแห้ง (บรูท, บรูทธรรมชาติ/บรูทซีโร่) ผู้ผลิตคาวาที่ใหญ่ที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดคือ Freixenet และ Codorniu แต่บริษัทอื่นๆ ก็ผลิตเครื่องดื่มคุณภาพดีเช่นกัน (เช่น Muga)

ฉันพูดคุยเกี่ยวกับคาวามากขึ้นใน

โปรตุเกสเป็นประกาย

ชาวโปรตุเกสยังผลิตสปาร์กลิ้งไวน์โดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่งคือ Santo Isidro de Pegoes Brut ซึ่งฉันได้พูดถึงโดยละเอียด ราคาประมาณ 1,000 รูเบิลต่อขวด

ฝรั่งเศส: สปาร์กลิ้งไวน์ Cremant

มันบังเอิญว่าไวน์ฝรั่งเศสมีราคาแพงกว่าไม่เพียงแต่ไวน์รัสเซียและยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์สเปนและอิตาลีด้วย ใช่คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ฝรั่งเศสได้ในราคา 300-400 รูเบิลต่อขวด แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มธรรมดามาก ในความคิดของฉัน ซื้อ Abrau-Durso ด้วยเงินจำนวนนี้ดีกว่า

สปาร์คกลิ้งไวน์ฝรั่งเศสคุณภาพดีไม่มากก็น้อยมีราคาประมาณ 800 รูเบิลต่อขวดและถูกกำหนดโดยคำว่า Cremant ทั้งหมดผลิตโดยใช้วิธีดั้งเดิม (ด้วยการหมักขั้นที่สองในขวด) มีหลายพันธุ์ Cremant de Bourgogne (เบอร์กันดี), Cremant d’Alsace (Alsace), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) และอื่น ๆ การผลิตไวน์ Cremant ทั้งหมดได้รับการควบคุมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่กำหนดไว้สำหรับแต่ละภูมิภาค ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

ควรจัดการปริมาณน้ำตาลแยกกัน ในฝรั่งเศส ยอมรับการกำหนดต่อไปนี้:

• Brut Nature (ธรรมชาติ), Brut Zero - ไม่มีน้ำตาลในสปาร์กลิ้งไวน์เลย
• Extra Brut - น้ำตาลตั้งแต่ 0 ถึง 6 กรัมต่อลิตร
• Brut - น้ำตาลตั้งแต่ 0 ถึง 12 กรัมต่อลิตร
• Extra Sec - น้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 17 กรัมต่อลิตร
• วินาที - น้ำตาล 17 ถึง 32 กรัมต่อลิตร
• Demi-Sec - น้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร
• Doux - น้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร

เครื่องดื่มฝรั่งเศสส่วนใหญ่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ Brut นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริง ชาวรัสเซียจำนวนมากที่คุ้นเคยกับ "ขนมกึ่งหวานของโซเวียต" พบว่ารสเปรี้ยว/เปรี้ยวเกินไป แห้ง และไม่มีรส ดังนั้นผู้ที่ชอบหวานสามารถแนะนำตัวเลือก Demi-Sec ได้ (อันที่จริงแล้วเป็นอะนาล็อกของกึ่งหวานในแง่ของปริมาณน้ำตาล) สปาร์กลิงไวน์ Demi-Sec ผลิตในฝรั่งเศส (แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่า Brut มาก) และเป็นไปได้ที่จะหาซื้อได้

ฉันพูดคุยอย่างละเอียดมากขึ้นเกี่ยวกับหนึ่งในผู้เผาศพชาวฝรั่งเศสในนั้น

ขอให้สนุกกับการช้อปปิ้งและทานอาหารเรียกน้ำย่อย!

ป.ล. แน่นอนว่าฉันไม่สามารถรู้เกี่ยวกับสปาร์กลิ้งไวน์ทุกยี่ห้อและหลากหลายได้ ในบทความนี้ฉันพูดถึงเฉพาะบทความที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งฉันเองก็คุ้นเคย นี่ไม่ได้หมายความว่าสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ล้วนเป็นสิ่งที่ไร้สาระ ในหมู่พวกเขาอาจมีตัวอย่างที่ดีมาก

เกือบสี่ศตวรรษผ่านไปนับตั้งแต่พระภิกษุชาวฝรั่งเศส Pierre Perignon คิดค้นแชมเปญ เป็นการยากที่จะบอกว่าประเพณีที่สวยงามนี้มีมานานแค่ไหนแล้ว - ยกแก้วไวน์เดือดด้วยฟองสบู่ที่ร่าเริงในนาทีแรกของปีใหม่ แต่เราเกือบจะแน่ใจว่าหากไม่มีมันช่วงเวลาแห่งโชคชะตาอาจไม่มา คำพูดสุดท้ายของประธานาธิบดีพร้อมกับเสียงจุกไม้ก๊อกดังขึ้น เมื่อมีเสียงระฆังดังขึ้น แชมเปญจะแสดงความยินดีในปีที่กำลังจะมาถึง แม้แต่ผู้ที่มักจะชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากกว่าสปาร์กลิ้งไวน์เบาๆ ก็ไม่ปฏิเสธที่จะจิบแชมเปญสักแก้ว “เพื่อความโชคดี” ในวันส่งท้ายปีเก่า

เราคุ้นเคยกับการเรียกสปาร์กลิ้งไวน์ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น แชมเปญ แต่ชื่อแชมเปญสามารถกำหนดให้กับไวน์ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเท่านั้น

ฝรั่งเศสพยายามปกป้องชื่อพิเศษนี้มาหลายปีแล้ว แต่ในบางประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซีย ความจริงข้อนี้กลับถูกมองข้ามอย่างดื้อรั้น บนชั้นวางในประเทศมีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากผู้ผลิตหลายรายที่เรียกว่า "แชมเปญ" ซึ่งตามปกติเราจะซื้อสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่

แชมเปญที่ดีที่สุดคืออะไร?

แชมเปญแต่ละยี่ห้อแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในด้านราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีและรสชาติด้วย สีของเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักคือสีขาวและสีชมพู ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าแชมเปญสีแดง สีชมพูแชมเปญ (กุหลาบ) ถือเป็นไวน์ที่เข้มข้นกว่าและมีเกียรติ พบได้น้อยกว่าไวน์ขาวมากและมีราคาสูงกว่ามาก แชมเปญขาว (บลัง) มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ในส่วนของรสชาตินั้น เราไม่ได้หมายถึงเพียงแค่กลิ่นหอมต่างๆ ที่ซับซ้อน ซึ่งนอกเหนือจากกลิ่นของดอกไม้ ผลไม้ และเครื่องเทศแล้ว ยังสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นของเข็มสนหรือควันไฟของไม้ที่ถูกเผาอีกด้วย กลิ่นแอลกอฮอล์และยีสต์เป็นสัญญาณของแชมเปญที่ไม่ดี นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ดีไม่ควรมีกลิ่นสารเคมี (อะซิโตน ซัลเฟอร์ หรือไอโอดีน) ไวน์คุณภาพต่ำหรือเน่าเสียอาจมีรสชาติเน่าเสียและเป็นน้ำส้มสายชู

ประเภทของไวน์แชมเปญ
แบ่งตามปริมาณน้ำตาลด้วย ที่สุด ธรรมชาติบรูตแห้ง (ไม่มีน้ำตาล) และ บรูท (ปริมาณน้ำตาล 0.5 - 1.5%) ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงชื่นชมรสชาติที่บริสุทธิ์ซึ่งเปิดเผยได้อย่างแม่นยำเนื่องจากไม่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดรสชาติและหากคุณไม่ชอบไวน์แห้งโดยทั่วไปก็ควรเลือกความหลากหลายที่แตกต่างกันสำหรับวันหยุด

ติดตามโดย วินาทีพิเศษ – แชมเปญแห้ง ซึ่งมีน้ำตาลตั้งแต่ 1.2 ถึง 2.0% แล้ว กึ่งแห้งก.ล.ต (น้ำตาล 1.7 - 3.5% เครื่องดื่มสุดโปรดของสาวๆ แชมเปญกึ่งหวาน ทำเครื่องหมายไว้ เดมี-ก.ล.ต (3.3 -5.0%) และสุดท้าย Doux - หวาน แชมเปญที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 5%

ไม้ก๊อกที่พุ่งออกมาจากคอขวดสปาร์กลิ้งไวน์ที่เปิดอยู่ไม่ควรส่งเสียงเหมือนเสียงระดมยิงของแสงออโรร่าที่ปฏิวัติวงการ แต่เป็นเพียงเสียงป๊อปที่ละเอียดอ่อนและมีชัยชนะ

แชมเปญที่ดีนั้นโดดเด่นด้วยสีที่สวยงาม ความบริสุทธิ์และความโปร่งใส ประกายระยิบระยับของฟองอากาศที่มีชีวิตชีวาและโฟมบางเบาที่โปร่งสบายซึ่งทิ้ง "สร้อยคอ" แบบฉลุไว้ที่ขอบแก้ว

การซื้อแชมเปญที่ดีนั้นเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก

แน่นอนว่าในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราจะต้องมีผู้ที่มีสถานการณ์ทางการเงินบังคับให้พวกเขาดื่มเครื่องดื่มคริสตัลเทลงในแก้วพร้อมกับตีระฆังครั้งแรกซึ่งสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 17 โดยพระภิกษุจากจังหวัด แชมเปญ. ขวดที่มีชื่อเสียง "Veuve Clicquot" ซึ่งขุนนางชาวรัสเซียตกหลุมรักหลังจากชัยชนะเหนือนโปเลียนจะทำให้ผู้ซื้อที่มีความซับซ้อนมีราคาที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน ดังนั้น แชมเปญโรเซ่ บรูท "Veuve Clicquot ลากรองด์ดาม" เหล้าองุ่นปี 1998 ในบรรจุภัณฑ์ของขวัญมีราคา 17-18,000 รูเบิลและสำหรับแชมเปญสีขาวในปีเดียวกันคุณจะต้องจ่าย 9-10,000 รูเบิล ราคาของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ตรงกับคุณภาพจริงๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้ Veuve Clicquot ที่หรูหราในราคาของคุณ คุณต้องรู้ว่ามันมีชื่อเสียงในด้านความโปร่งใสเป็นพิเศษ และไวน์ฝรั่งเศสแท้ๆ ก็ไม่สามารถมีจุกพลาสติกหยาบคายได้ แชมเปญแห้งหรือกึ่งหวานหลายขวดของแบรนด์ดังระดับโลกสามารถซื้อได้ในราคาที่ต่ำกว่าจาก 2.5 ถึง 5,000 รูเบิลและผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าปีเก็บเกี่ยวแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของเครื่องดื่มชั้นยอดเนื่องจาก รวมถึงการไม่มีบรรจุภัณฑ์ของขวัญ

ไวน์แชมเปญแท้อื่นๆ มีราคาใกล้เคียงกันโดยประมาณ: ดอม เปริยอง , มัม. และ โรเดอเรอร์ - หากคุณสามารถจ่ายเงินก้อนเรียบร้อยเพื่อซื้อ Stellar Magic ขนาด 750 มล. ได้ ให้ศึกษาฉลาก ไม้ก๊อก และตัวขวดอย่างละเอียด - มันควรจะสมบูรณ์แบบโดยไม่มีรอยขีดข่วนหรือแถบเส้นรอบวง โดยมีกระดาษฟอยล์พับอยู่ที่คออย่างเรียบร้อย

ชาวรัสเซียบางคนที่ผิดหวังกับคุณภาพของเครื่องดื่มในประเทศชอบที่จะดื่มร่วมกับงานฉลองปีใหม่ด้วยสิ่งที่เรียกว่า "ไม่ใช่แชมเปญ" หรือสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการถ่ายภาพที่สนุกสนาน มีฟอง และทำให้จิตวิญญาณพอใจ แบรนด์อิตาลีได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเรื่องนี้ อัสตี - ฉลากของ Asti ดั้งเดิมมีตัวอักษร DOCG อย่างแน่นอน ซึ่งยืนยันอย่างเป็นทางการถึงต้นกำเนิดอันสูงส่งของมัน เช่นเดียวกับตราแผ่นดินของสามรัฐ: โปรตุเกส, สเปน และอิตาลี กษัตริย์ในยุโรปชื่นชมช่อดอกไม้และผลไม้อันงดงามของ Asti ในศตวรรษที่ 19 และตอนนี้เราสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มของราชวงศ์นี้ได้อย่างแท้จริง มาร์ตินี่ อัสติ มีรสหวานที่ดีเยี่ยมซึ่งได้จากน้ำตาลธรรมชาติขององุ่นไวท์มัสกัต อัสตี มอนโดโร ซึ่งเป็นไวน์ขาวที่มีประกายในขวดมรกต ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามจากผู้บริโภคชาวรัสเซีย

ไวน์ Asti ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงราคาด้วย สปาร์กลิ้งไวน์แบบดั้งเดิมขนาด 750 มล. จากอิตาลีมีราคาถูกกว่าแชมเปญฝรั่งเศสชื่อดังมาก (จาก 400 ถึง 1,000 รูเบิล) แต่ Perignon เองก็จะพอใจกับตัวเลือกดังกล่าว

พูดอย่างนั้น สปาร์กลิงไวน์ซึ่งถือกำเนิดขึ้นในสวนองุ่นใกล้เคียง มีจำหน่ายตามชั้นวางในประเทศอย่างล้นหลาม นอกจากนี้โรงงานบางแห่งยังสมควรได้รับชื่อ "แชมเปญ" ให้กับผลิตภัณฑ์ของตนอีกด้วย แชมเปญผลิตโดยใช้วิธีการคลาสสิกจากโรงงานไครเมีย "โลกใหม่" ซึ่งเป็นพืชคอเคเซียน "อับราอู-ดูร์โซ" และ แชมเปญ Artemovskoe .

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติเน้นไปที่ความโหดร้ายของโลกใหม่โดยเฉพาะ มันค่อนข้างคุ้มค่าที่จะอยู่ในสปาร์กลิ้งไวน์คลาสสิก ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือความเปรี้ยวค่อนข้างเด่นชัดซึ่งให้รสเปรี้ยวและค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ สีของแชมเปญไครเมียอันโด่งดังนั้นเป็นฟางสีอ่อนและมีสีเขียวเล็กน้อย ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานจะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมของผลไม้ที่เปล่งประกายความแข็งแกร่งและรสชาติลูกกวาดของแชมเปญกึ่งแห้งอย่างแน่นอน "โลกใหม่. ปิโนต์ นัวร์” ราคาของแชมเปญ "Novosvetsky" อยู่ที่ประมาณ 400 ถึง 600 รูเบิลแม้ว่าสำเนาของสะสมอาจมีราคาประมาณ 4 พันรูเบิล

แชมเปญ Artemovsk เป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับสปาร์กลิ้งไวน์ไครเมีย ในหมวดหมู่ "คุ้มค่าที่สุด" แบรนด์ยูเครนนี้สมควรได้รับรางวัลจากผู้บริโภคชาวรัสเซีย คอลเลกชั่น Artemovsky ประกอบด้วยไวน์แห้ง กึ่งแห้ง หวาน และกึ่งหวาน และไวน์มัสกัตสีชมพูกึ่งแห้งซึ่งทิ้งกลิ่นหอมของดอกกุหลาบไว้ในปาก ได้รับการยกย่องอย่างน่ายกย่องเป็นพิเศษ สปาร์กลิ้งไวน์จอมซนหนึ่งขวดจะมีราคา 400 - 600 รูเบิล

แชมเปญไหนดีกว่ากัน?

Abrau-Durso อาจเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดของรัสเซียที่แนะนำสำหรับโต๊ะปีใหม่ ครั้งหนึ่งมันถูกเรียกว่า "ดวงดาวในมงกุฎแห่งจักรวรรดิรัสเซีย" และถูกนำตัวไปที่โต๊ะหลวง โชคดีที่ประสบการณ์และเทคโนโลยีระดับมืออาชีพในการทำไวน์แชมเปญไม่ได้สูญหายไปเกือบหนึ่งร้อยครึ่งปีแล้ว สีทองซีดเดียวกันนั้นถือเป็นความหลากหลายของชนชั้นสูงอย่างแท้จริง โหดร้าย ด้วยความเปรี้ยวที่สดใสและกลิ่นหอมผสมผสานของดอกไม้และผลเบอร์รี่องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เกี่ยวกับ กึ่งหวาน "Abrau-Durso" พวกเขาบอกว่ามันอ่อนโยนและน่าพึงพอใจผิดปกติและที่สำคัญที่สุดหลังจากดื่มแชมเปญรัสเซียในปริมาณที่มากเกินไปแล้ว เช้าวันรุ่งขึ้นคุณยังคงรักษาความคิดที่ชัดเจนและอารมณ์ดี ราคาแชมเปญ Abrau-Durso หนึ่งขวดอยู่ที่ 200 ถึง 1,000 รูเบิล

อย่างไรก็ตามที่รักของเราอยู่ที่โรงงานใน Abrau-Durso "แชมเปญโซเวียต" ซึ่งยังแบ่งตามหมวดความหวานเป็น brut, dry, semi-dry, semi-sweet และ sweet ไวน์นี้ผลิตตามคำสั่งส่วนตัวของ Comrade Stalin ซึ่งไม่สูญเสียความนิยมและยังคงเป็นเพื่อนคู่หูกับของว่างปีใหม่อย่างต่อเนื่อง ความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องและค่อนข้างหวนคิดถึง "แชมเปญโซเวียต" ได้รับการดูแลโดยผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ที่เลือกมันเนื่องจากนิสัยของแบรนด์พื้นเมืองและราคาที่มากกว่าภักดี (70-100) รูเบิล

การเลือกแชมเปญที่มีคุณภาพ

คุณลักษณะด้านคุณภาพข้างต้นเป็นคุณลักษณะเฉพาะของสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีทั้งหมด เมื่อเลือกเครื่องดื่มสำหรับวันหยุด อย่าลืมยกขวดขึ้นให้โดนแสงเพื่อให้แน่ใจว่าขวดใส แชมเปญได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดแก้วสีเข้มเท่านั้น ฉลากที่ติดอย่างระมัดระวังควรมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิต โดยไม่มีรอยเปื้อนของหมึกพิมพ์

หากคุณคาดหวังว่าแขกในช่วงวันหยุดโดยที่คุณไม่ทราบรสนิยม วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มแชมเปญหลายประเภท ไม่เช่นนั้นแม้แต่เครื่องดื่มสุดพิเศษที่แพงที่สุดก็อาจทำให้ใครบางคนผิดหวังได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกสปาร์กลิ้งไวน์จากจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสหรือถ่ายภาพแชมเปญในประเทศที่เป็นประชาธิปไตยเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีใหม่ เราขอแสดงความนับถืออย่างจริงใจว่าจะมีปาฏิหาริย์ที่น่ายินดีเกิดขึ้นกับคุณในวันส่งท้ายปีเก่า!

เพื่อให้รู้สึกดีในตอนเช้าหลังจากคืนเทศกาลที่มีเสียงดัง คุณต้องเลือกเครื่องดื่มหลักที่เหมาะสม นั่นคือ แชมเปญ ในร้านค้าทุกวันนี้มีแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรจะมีอะไรบ้างในองค์ประกอบสีใดที่ถือว่าถูกต้องสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์

สปาร์กลิ้งไวน์จำนวนมากที่ผลิตในประเทศของเราจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย จึงมีราคาต่อขวดต่ำ แต่ไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์นั้นไม่ใช่แชมเปญจริง แม้ว่าสถานการณ์นี้จะไม่ได้เลวร้ายเท่ากับการซื้อเครื่องดื่มรสอัดลมที่มีน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ (ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับไวน์เลย) จะทำอย่างไร.

ค่าของเงิน

สัญญาณแรกของแชมเปญคุณภาพสูงที่แท้จริงและถูกต้องคือการผลิตจากองุ่น ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องสังเกตองุ่นเพียงสามพันธุ์ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ได้แก่ Pinot Noir, Pinot และ Chardonnay สีขาวซึ่งเติบโตในจังหวัดฝรั่งเศสที่มีชื่อเดียวกัน สปาร์กลิ้งไวน์เท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มที่ขายภายใต้ชื่อนี้จากผู้ผลิตในประเทศเป็นเพียงสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับแชมเปญฝรั่งเศสอะนาล็อกอาจมีหรือไม่มีคุณภาพสูงมาก แต่ก็มีความแตกต่างในตัวเองด้วย

คุณต้องเข้าใจว่าแชมเปญที่ผลิตในฝรั่งเศสคุณภาพสูงมีราคาค่อนข้างแพงตั้งแต่ 3,000 ถึง 50,000 รูเบิลต่อขวด แต่หลายคนที่ได้ลองเครื่องดื่มอัดลมจริง ๆ และแอนะล็อกของพวกเขาบอกว่าคุณสามารถซื้อแอนะล็อกในประเทศได้ในราคาที่เหมาะสม แต่คุณจะต้องลอง

สำคัญ!ราคาแชมเปญอะนาล็อกจากผู้ผลิตชาวรัสเซียไม่เพียงขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอายุอีกด้วย ช่วงราคาจะอยู่ในช่วง 200 รูเบิลสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ขาวกึ่งหวานถึง 2,300 รูเบิลสำหรับไวน์ขาว

แชมเปญถูกแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ไม่เพียงแต่ตามปริมาณน้ำตาล (บรูท หวาน หรือแห้ง) แต่ยังรวมถึงปีที่ผลิตด้วย หากเครื่องดื่มมีอายุเพียงไม่กี่ปีราคาก็จะสมเหตุสมผล อะนาล็อกที่ถูกที่สุดพร้อมสำหรับการบริโภคเพียงไม่กี่เดือนหลังจากบรรจุขวดไวน์

Brut หรือกึ่งหวาน

แชมเปญที่มีน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุดถือว่ามีรสชาติที่บริสุทธิ์ นั่นคือคุณสามารถเลือกบรูทได้อย่างปลอดภัย จากนั้นก็มาสปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและอาหารทะเล แต่บรูทเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ประเภทของหวานมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับลูกพีชและลูกแพร์

แต่ตามประเพณีรสนิยมของเรา มันเกิดขึ้นที่แชมเปญแบบ Brut และ Dry มีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับหลาย ๆ คน และผู้คนนิยมซื้อสปาร์กลิ้งไวน์รสหวาน ในความเป็นจริงแม้ว่าแชมเปญแบบอะนาล็อกแบบแห้งจะไม่มีรสชาติเหมือนกับของดั้งเดิม แต่เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับพันธุ์หวานที่สูญเสียบันทึกทั้งหมดที่มีอยู่ในพันธุ์องุ่นโดยเฉพาะ

แชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซียคืออะไรคะแนน:

1. “Abrau-Durso” เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในรัสเซีย ราคาต่อขวดค่อนข้างต่ำ แต่รสชาติก็ไม่หลากหลายเช่นกัน
2. จากผู้ผลิตชาวอิตาลี Bosca คุณสามารถซื้อสปาร์กลิ้งไวน์ขาวและหวานรวมถึงเครื่องดื่มที่มีรสชาติหลากหลายในราคาที่ไม่แพงนัก
3. แชมเปญจากแหลมไครเมีย "โลกใหม่" พอใจกับความหลากหลายและรสชาติ ขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ Novosvetsky Pinot Noir
4. เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งไลท์ Asti Martini โดดเด่นด้วยความหวานของผลไม้ตามธรรมชาติ และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย
5. แน่นอนว่าเนื่องจากชื่อเก่าที่ชื่นชอบ หลายคนจึงหันมาสนใจ "แชมเปญโซเวียต" ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกและมีรสนิยมล้ำหน้าผู้นำหลายรายในหมวดราคานี้

ยังคงเป็นเพียงคำถามที่ว่าคุณมักจะปวดหัวในตอนเช้าหลังจากดื่มแชมเปญหรือไม่และเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ในความเป็นจริงคุณจะปวดหัวหลังจากดื่มเครื่องดื่มนี้มากเกินไปหรือเพราะมันไม่มีคุณภาพมากนักและผู้ผลิตได้เติมน้ำตาลมากเกินไปลงในสปาร์กลิ้งไวน์ เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแชมเปญแบบอะนาล็อกราคาไม่แพงหนึ่งขวดมีน้ำตาลหวานหรือกึ่งหวานมากกว่าน้ำมะนาวถึงสามเท่า น้ำตาลทำให้เกิดกระบวนการหมักในระบบทางเดินอาหารและยับยั้งการประมวลผลของแอลกอฮอล์ในร่างกาย ส่งผลให้เกิดพิษรุนแรงและคุณอาจปวดหัวในตอนเช้า ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยมากจากแชมเปญหวานมากกว่าจากความโหดร้ายแบบแห้ง อ่านประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจของต้นกำเนิดด้วย

แชมเปญเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวฝรั่งเศส ไม่น่าแปลกใจเลยที่ แบรนด์ฝรั่งเศสยังคงครองใจมาจนถึงทุกวันนี้เมื่อเลือกพวกเขาคุณไม่สามารถสงสัยเนื้อหาของขวดได้สักวินาที

1. “ Louis Roederer”, “ Laurent-Perrier” - จาก 3,000 รูเบิล

2. “ Veuve Clicquot”, “ Moet & Chandon”, “ Bolinger” - จาก 2,500 รูเบิล

3. แชมเปญฝรั่งเศสราคาประหยัด - "Jean-Paul Chenet" (J.P. Chenet) - จาก 700 รูเบิล

ไวน์อิตาลี

ชาวอิตาลีไม่เคยล้าหลังฝรั่งเศสในการผลิตไวน์ สปาร์กลิ้งไวน์ของพวกเขามีกลิ่นผลไม้และราคาไม่แพงมาก

1. Prosecco แบบแห้งมีรสชาติใกล้เคียงกับแชมเปญมากที่สุด ราคา - จาก 400 รูเบิล

2. ไวน์ของจังหวัด Asti - "Martini Asti", "Cinzano Asti", "Asti Mondoro" และอื่น ๆ - มีรสหวานและเข้มข้นน้อยกว่า ราคา - จาก 500 ถึง 1,000 รูเบิล

3. “Lambrusco” ที่เป็นประกายอาจเป็นสีขาว, แดง, ชมพู, แห้ง, กึ่งแห้งและกึ่งหวานนั่นคือสำหรับทุกรสนิยม จาก 200 ถู ตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการเฉลิมฉลองแบบประหยัด

4. “ Bosca Anniversary” ราคาเพียง 200 รูเบิล รสชาติใกล้เคียงกับ “Asti” และกลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับแชมเปญในประเทศราคาถูก แต่นี่เป็นไวน์อัดลมเทียมและส่วนใหญ่ผลิตในรัสเซียและลิทัวเนียไม่ใช่ในบ้านเกิดของแบรนด์

ไวน์ในประเทศ

หากคุณไม่ใช่ซอมเมอลิเยร์มืออาชีพ คุณคงไม่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างแชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆ และแชมเปญในประเทศดีๆ

1. “Abrau-Durso” เป็นไวน์ในตำนาน แบรนด์ "Brut" "Imperial" และ "Dravigny" นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าไวน์ฝรั่งเศสเลย ราคา - 300-800 รูเบิล

2. แบรนด์ “Tsimlyanskoe” “Onegin” ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุดเช่นกัน ราคา - 500-1100 ถู

3. ไวน์ไครเมีย "โลกใหม่" ราคาประมาณ 700 ถู

4. ไวน์ Chateau Tamagne และ Fanagoria สมควรได้รับความสนใจ ราคาเริ่มต้นที่ 350 ถู

วิธีการเลือกและเสิร์ฟแชมเปญ?

อ่านฉลากอย่างละเอียด โดยเฉพาะรอยพิมพ์เล็กๆ ที่ด้านหลัง ไวน์ที่มีเทคโนโลยีที่ถูกต้อง - "แก่", "คลาสสิก", "เป็นประกาย" ขวดที่มีข้อความว่า "คาร์บอเนต", "คาร์บอเนต", "ฟอง" และ "ประกาย" ควรใส่กลับเข้าที่ทันที

หากคุณเลือกเครื่องดื่มราคาไม่แพงซึ่งมีราคาสูงถึง 400 รูเบิลและต้องการหลีกเลี่ยงการทำให้ฟันของคุณตกตะลึง เลือกใช้ไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวานมาสก์น้ำตาลช่วยปกปิดรสชาติที่เห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แห้งไม่ใช่สำหรับทุกคน แม้แต่ไวน์ราคาแพงก็ตาม

ความหวานของเครื่องดื่มก็ควรเข้ากันกับเมนูด้วย เครื่องดื่มแห้งจะเมาเป็นเหล้าก่อนอาหาร กึ่งแห้งเหมาะสำหรับมื้อหลัก และเหลือกึ่งหวานไว้เป็นของหวาน

แชมเปญหนึ่งขวดจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 6-8 ° C ในตู้เย็นหรือถังน้ำแข็ง ก่อนจะถอดลวดออก ให้ค่อยๆ พลิกขวดคว่ำลง เทแชมเปญลงในแก้วทรงสูงใส พร้อมความสุขครั้งใหม่!