มะเขือเทศดองกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเตรียมผัก วิธีการบรรจุมะเขือเทศกระป๋องด้วยแอสไพรินที่บ้าน

ในการเตรียมฤดูหนาวมะเขือเทศมีสถานที่พิเศษ พวกเขาถูกใช้เป็นของว่างอิสระใส่ในสลัดหรือแม้แต่ซุป มีสูตรการดองมากมาย แต่ละสูตรมีเคล็ดลับและเคล็ดลับของตัวเอง วิธีการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวนี้แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน เม็ดกรดอะซิติลซาลิไซลิกป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้ผักกรอบ ยานี้ช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของมะเขือเทศได้ดีตลอดจนวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ตลอดฤดูหนาว นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการดอง เพื่อหลีกเลี่ยงเรื่องไม่คาดคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งบรรจุกระป๋องเป็นครั้งแรก ให้ทำตามสูตร

มะเขือเทศกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 9

• มะเขือเทศ 1 กก
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก 1.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 30 ก
• กระเทียม 15 ก
• พริกไทย 15 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• น้ำ 600 มล
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 12 ก

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกให้สะอาด ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระทะที่ปิดด้วยตะแกรง วางขวดโหลทีละใบ โดยคว่ำคอลงไป ต้องถอดออกเมื่อผนังด้านในถูกปกคลุมด้วยหยด หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้แห้ง

ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรดองด้วยน้ำเย็น ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ

วางกระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย 5 เม็ด และใบกระวานที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง พวกเขาควรนอนให้แน่น

เตรียมน้ำเดือดสำหรับการเทครั้งแรก ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเป็นเวลา 15 นาที

กลับน้ำกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วต้มอีกครั้ง

ใส่ยาแอสไพรินครึ่งเม็ดในแต่ละขวด เทลงในน้ำเกลือ

ม้วนภาชนะแล้วพลิกกลับ หาอะไรมาพันไว้เพื่อให้ความอบอุ่นได้นานขึ้น

คำแนะนำ: ปิดฝาที่ด้านล่างของกระทะ วิธีนี้จะทำให้ขวดโหลเดือดในขณะที่คุณฆ่าเชื้อขวดโหล

ดองเย็น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10




ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 16.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.39 กรัม;
• ไขมัน – 0.01 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.67 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แอสไพริน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างผักทั้งหมด ปล่อยให้น้ำร้อนสักสองสามลิตร หั่นพริกไทยเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เลเยอร์ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เป็นที่พึงปรารถนาที่ปริมาตรของภาชนะบรรจุจะตรงกับขนาดของผักนั่นคือมะเขือเทศขนาดเล็กสามารถปิดผนึกในขวดขนาด 0.5 ลิตรและขนาดใหญ่ในขวดขนาดสามลิตรได้
3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และแอสไพรินลงในภาชนะที่สะดวกและเติมน้ำเย็น คนจนละลาย เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสามารถบดเม็ดยาล่วงหน้าได้
4. เติมน้ำเกลือเย็นลงในขวดโหล จากนั้นปิดฝา ใส่ในน้ำร้อนสักครู่ มะเขือเทศจะพร้อมภายใน 3-4 สัปดาห์

เพื่อให้ผักดองของคุณสวยงาม ให้เลือกผักที่มีเปลือกหนา ตัวอย่างเช่นพันธุ์ "Slivka" นั้นสมบูรณ์แบบจากนั้นมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกเลือกไว้ การเตรียมแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ทำตามคำแนะนำแล้วมะเขือเทศจะคงรูปลักษณ์ไว้ ส่วนน้ำเกลือจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่กลัวการทดลองเล็กๆ น้อยๆ ให้เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ให้การเก็บรักษาของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การเตรียมอาหารแสนอร่อยช่วยได้มากในฤดูหนาว เมื่อมีน้ำหมักอยู่บนโต๊ะ ครอบครัวจะเพลิดเพลินกับอาหารเย็น แน่นอนว่าเพราะมะเขือเทศฉ่ำๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสิ่งใดๆ แม้แต่กับข้าวที่ธรรมดาที่สุดก็ตาม นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงที่ตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารอีกด้วย ไม่ต้องกังวล มะเขือเทศไม่ใช่ช็อกโกแลต แต่จะไม่เพิ่มเซนติเมตร

การดองมะเขือเทศเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก มันมีความลับและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง สูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมกรดซิตริกและแอสไพรินสามารถเพิ่มในการรวบรวมบันทึกของแม่บ้านทุกคน

การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับสำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด

มะเขือเทศกับแอสไพรินโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรที่นำเสนอได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในทางปฏิบัติ มะเขือเทศดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งเป็นผลดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหากระเพาะอาหาร สำหรับการดองให้เลือกมะเขือเทศที่สวยงามไม่ใหญ่เกินไปและยืดหยุ่นได้

มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะคงโครงสร้างได้ดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมทำสูตรนี้และคุณจะมีมะเขือเทศดองที่หาที่เปรียบมิได้อยู่ในมือเสมอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก. 700 กรัม
• แครอท,
• พริกไทยบัลแกเรีย
• หลอดไฟ,
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนใหญ่
• กรดซิตริก 10 กรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋อง

ฆ่าเชื้อขวดโหล วางผักสับไว้ด้านล่าง: แครอท, พริก, หัวหอม

ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวด

ต้มน้ำแล้วเทลงในแต่ละขวด ทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

ใส่เกลือลงในมะเขือเทศ ในการเก็บรักษาให้ใช้เกลือหยาบที่ไม่มีไอโอดีน

ใส่น้ำตาล

ใส่ออลสไปซ์, แอสไพริน, กรดซิตริก

เทน้ำดองอย่างระมัดระวัง

ปิดฝาแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจ

พลิกขวดมะเขือเทศกระป๋องกลับด้านเพื่อตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่

ห่อมันและคว่ำมันไว้จนกระทั่งเย็นสนิท แล้วนำไปจัดเก็บ.

ในตอนแรก ผู้คนกลัวที่จะรวม “เบอร์รี่” ขนาดใหญ่นี้ไว้ในอาหาร เนื่องจากความสดใสของผลไม้ พวกเขาจึงเชื่อว่ามันอาจจะเป็นพิษได้ แต่ไม่นานพวกเขาก็ลองใช้และมั่นใจว่าไม่เป็นอันตราย ใครจะคิดว่ามะเขือเทศช่วยขจัดสารพิษและช่วยต่อต้านความเครียดและมะเร็ง เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบที่สำคัญเหล่านี้ซึ่งทำให้เราเชื่อว่าควรรับประทานมะเขือเทศและยิ่งรับประทานมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น กินมะเขือเทศให้มากขึ้นในฤดูร้อนทั้งที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม! เอาล่ะเตรียมขวดไว้ใช้ในอนาคต!

คุณอาจสนใจสูตรอื่นสำหรับมะเขือเทศดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

สวัสดีลีน่า!

มะเขือเทศกระป๋องเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านตัวจริง มาลองเรียนรู้กันดู และเพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการพาสเจอร์ไรซ์ การทำหมัน และการม้วนขวด เรามาลองสูตรอาหารที่มีแอสไพรินกันดีกว่า!

มะเขือเทศดองกับแอสไพริน

ใส่เครื่องเทศอะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการที่ด้านล่างของภาชนะขนาด 3 ลิตร ตามเนื้อผ้าจะเป็นใบกระวานและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียม (หลายกลีบ), ใบมะรุม (สับ) ใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายในน้ำ. คุณต้องนำน้ำดิบจากก๊อกน้ำ สำหรับแต่ละขวดคุณต้องใส่กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 2 หรือ 3 เม็ด ไม่ต้องม้วนตัว! ปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก

มะเขือเทศหมักกับแอสไพริน

สำหรับน้ำดอง ผสม:

• น้ำเย็น 10 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เกลือ 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร

ใส่แครอทสับ ฮอสแรดิช และหัวหอม เครื่องเทศที่ต้องการ และมะเขือเทศลงในขวดขนาด 3 ลิตร บดแอสไพริน 3 เม็ดแล้วเทใส่ขวด ตอนนี้ได้เวลาเทน้ำดองลงไปแล้วปิดด้วยฝาไนลอนนึ่ง ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน สูตรนี้ดีเพราะกระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นหลังปีใหม่เท่านั้น หากคุณมีห้องใต้ดินที่ดีคุณจะได้รับมะเขือเทศดองที่ไม่มีใครเทียบได้จนถึงเดือนเมษายน

มะเขือเทศเหมือนถัง (ในขวด)

• มะเขือเทศสีน้ำตาล
• ผักชีฝรั่ง (สามารถแห้ง);
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แอสไพริน - 3 เม็ด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 6% 85 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใส่พริกเผ็ดทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่น ผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างแล้ว วางมะเขือเทศให้แน่น โรยด้วยพริกหยวก คุณต้องเทเกลือและน้ำตาล, มัสตาร์ดและแอสไพริน, น้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง ตอนนี้เติมน้ำเย็นดิบ ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกที่แช่ในน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า

เก็บขวดโหลไว้ในบ้านระหว่างวัน โดยเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นคุณย้ายการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดิน สามารถวางมะเขือเทศลงบนโต๊ะได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ และถ้าคุณรอจนถึงฤดูหนาวมะเขือเทศจะเหมือนอัดลม - ราวกับมาจากถัง

มะเขือเทศภายใต้ฝาพลาสติก

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แอสไพริน - 3 เม็ด;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 - 4 ฟัน;
• ผักใบเขียว: ใบลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ
• พริกหวาน - 1 - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 - 7 ชิ้น

ใส่มะเขือเทศที่สุกแต่ไม่นิ่มลงในภาชนะ เติมน้ำเย็น คลุมด้วยฝาโพลีเอทิลีนระบายความร้อนแล้วสนทนา วางไว้ในห้องใต้ดิน กินดีที่สุดก่อนวันหยุดปีใหม่ แต่การอนุรักษ์นี้กินเวลานานกว่า

มะเขือเทศกระป๋องภายใต้ฝาไนลอนโดยไม่มีแอสไพริน

คุณอยากลองทำขนมที่ไม่ต้องม้วนโดยไม่ต้องใช้แอสไพรินไหม? นี่คือใบสั่งยา:

สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม (ควรเป็นสีชมพูหรือสีน้ำตาล):

• ผักชีฝรั่งหรือร่มสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกขี้หนูขม - 3 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 15 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม;
• รากมะรุม - 30 กรัม;
• พริกหยวกหวาน - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

น้ำเกลือ: เกลือ 50 หรือ 60 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลผลิตคือ 3 กระป๋องปริมาตร 3 ลิตร

เราใช้ภาชนะขนาดสามลิตรปลอดเชื้อใส่สมุนไพรและเครื่องเทศบางส่วน เติมมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งในขวด พื้นที่ที่เหลืออยู่สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศ เติมน้ำเกลือลงในภาชนะที่เติมแล้วกรองและทำให้เย็นก่อนหน้านี้ ปิดฝาขวดด้วยฝาพลาสติกปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

ขอแสดงความนับถือกาลินา

มะเขือเทศในฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดในทุกจาน อย่างไรก็ตามหากสูตรมีน้ำส้มสายชูรสชาติของมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนก็จะถูกขัดจังหวะด้วยกรดซึ่งทุกคนไม่ชอบ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในแบบของฉัน สูตรนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยแอสไพรินและอย่างที่คุณเข้าใจโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู รสชาติของมะเขือเทศยังคงหวานและน่ารับประทานมากที่สุด และการเย็บเองก็ใช้เวลานานพอสมควร ลองเตรียมดูก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2 กก.
- กานพลู – 5-6 ตา;
- ออลสไปซ์ – 5-6 ถั่ว;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- tarragon – 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
- ใบลูกเกดดำ – 3-4 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ – 1-2 ชิ้น;
- พริก - 0.3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แอสไพริน – 3 เม็ด



ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดแล้วเตรียมสำหรับการกลิ้ง ควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้พอดีกับคอขวดพอดี ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียม




มาล้างโถกันก่อน จากนั้นวางผักใบเขียวกระเทียมสับสองสามกลีบและถั่วออลสไปซ์ หลังจากนั้นเราก็เริ่มเติมมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นมากสลับกับพริกไทยและกระเทียม วางกรีนจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนอีกครั้ง




ต้มน้ำให้เดือดก่อน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ต้องต้มฝาก่อน ปล่อยชิ้นงานไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นเทน้ำนี้ออกแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งจนเย็น




ครั้งที่สอง เทน้ำลงในกระทะใบเล็ก เราจะปรุงน้ำดอง เราจะต้องใช้เกลือ น้ำตาล กานพลู ออลสไปซ์ และพริกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย ปริมาณส่วนผสมคำนวณต่อ 1 ลิตร ของเหลว นำน้ำดองไปต้มแล้วนำกลับใส่ขวดทันที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดลงไปด้านบนได้ ของเหลวควรถึงขอบ




คุณสามารถใส่น้ำตาลลงในน้ำดองโดยตรงหรือใส่ขวดโดยตรงก็ได้ บดเม็ดแอสไพรินให้เป็นผงแล้วใส่ในขวด




ม้วนขวดขึ้น วางไว้ที่ขอบแล้วม้วนเล็กน้อยเพื่อให้เม็ดยาแอสไพรินกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งขวด หลังจากนี้การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว อร่อย! หากวิธีการเตรียมนี้ดูเหมือนประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคุณ ให้ลอง

คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิก ส่วนผสมบวบดอง น้ำ – เกลือ 1.5 ลิตร – 4 ช้อนชา น้ำตาล – 8 ช้อนชา แอสไพริน – 2 เม็ด บวบ – 2 กก. พริกขี้หนู – 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง – 1-2 ร่ม ใบลูกเกด – 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น กระเทียม – 3 ชิ้น วิธีการเตรียมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่บวบ, หั่นเป็นชิ้น, พริกขมสองสามวง, ถั่วออลสไปซ์สองสามลูก, พริกหยวกสองสามชิ้น, ร่มผักชีลาว, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, แครอท, หั่นเป็นชิ้น, กระเทียม . เติมบวบลงในขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เรารอประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวด เรารอประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่ไฟแล้วทำน้ำเกลือ: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ทั้งหมดนี้จะเดือดประมาณ 5 นาทีเทน้ำเกลือลงในขวดแล้วเติมแอสไพริน 2 เม็ด (ต่อขวด 3 ลิตร) ม้วน. พลิกขวดโหล ห่อจนเย็น *************************************** ยังดูสูตรอาหารที่ดีที่สุด เยี่ยมชมลิงค์ *** ************************************ ติดตามช่องการทำอาหารและติดตามข่าวสารสูตรอาหารใหม่ๆทุกวัน : : https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

มะเขือเทศดอง ส่วนผสม น้ำ – 7 ลิตร น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย กระเทียม ผักชีลาว หัวหอมครึ่งวง เม็ดแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) วิธีเตรียม ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้ง ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตาทันที น้ำดองนี้ควรทิ้งไว้ให้เย็นและควรใช้เมื่อเย็นสนิทเท่านั้น ในขณะเดียวกันให้เตรียมมะเขือเทศและขวดโหล: ล้างและทำให้แห้ง ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดที่แห้งและสะอาด แล้วโยนยาแอสไพรินลงในแต่ละขวด - 1 เม็ดต่อขวด 1 ลิตร เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำดองเย็นลงในขวด ปิดด้วยฝาไนลอน แล้ววางในที่เย็น คุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ แต่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ใน 2-3 สัปดาห์

แตงกวาดอง ส่วนผสม “เซอร์ไพรส์” แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก ใบกระวาน - 2 ชิ้น พริกหยวก - 2 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น พริกไทยดำ - 5 ชิ้น แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น กระเทียม - 6 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น รากมะรุม - 30 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1.5 ลิตร แอสไพริน - 1 ชิ้น วิธีเตรียม ล้างกระป๋องเพื่อเก็บรักษาด้วยการเติมโซดาเช็ดให้แห้งและฆ่าเชื้อ ล้างแตงกวาในน้ำโปรตอนแล้วตัดรากออก ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดเปลือกแครอทออกแล้วสับเป็นวงกลม ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบเป็น 2 ส่วน บดรากมะรุม. วางใบกระวาน มะรุม กระเทียม และส่วนผสมของพริกไว้ที่ด้านล่างของขวด เทน้ำเดือดที่ด้านล่างของภาชนะแล้วสะเด็ดน้ำโดยใช้ฝาปิดที่มีรู ใส่เครื่องเทศที่เหลือและแอสไพรินเม็ดลงในน้ำดอง แล้วต้มอีกครั้ง เติมแตงกวา พริก และแครอทลงในขวด เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักแล้วทิ้งไว้สักครู่ ระบายของเหลวต้มแล้วเทอีกครั้ง (ทำซ้ำขั้นตอนการแช่ 3 ครั้ง) หลังจากการเติมครั้งสุดท้าย ให้ปิดขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับและปล่อยให้เย็น ทางที่ดีควรเก็บแตงกวาดองไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมกะหล่ำปลี “Crispy Miracle” ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง - 3 ชิ้น แครอท - 6 ชิ้น เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนชา พริกไทยดำ - 9 ถั่ว ใบกระวาน - 6 ใบ แอสไพริน - 3 เม็ด วิธีการเตรียม ล้างผัก ฉีกกะหล่ำปลีและขูดแครอท วางผักสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันนวดเล็กน้อย เพื่อให้ได้น้ำเกลือ ให้เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเทใส่ขวดโหล จากนั้นใส่พริกไทย 3 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ และกรดอะซิติลซาลิไซลิก 1 เม็ดลงไปในแต่ละอัน เราเติมผักลงครึ่งหนึ่งในขวดและเพิ่มเครื่องเทศชุดเดียวกันและยาเม็ดแอสไพรินเหมือนตอนเริ่มต้นอีกครั้ง เมื่อเติมขวดจนถึงคอในตอนท้ายเราก็เติมพริกไทยใบกระวานและแอสไพรินอีกครั้ง หากของเหลวเพิ่มขึ้นจนเกือบถึงด้านบนของคอ จะต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก ปิดฝาขวดโพลีเอทิลีนทิ้งไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง กะหล่ำปลีจะเริ่มหมักและจึงต้องปล่อยก๊าซออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แท่งไม้เจาะหลายชั้นในชั้นกะหล่ำปลีของแต่ละขวด ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำในอีก 12 ชั่วโมงข้างหน้า