साइबेरिया और उरल्स में चुकंदर उगाना: बागवानों से सलाह और खुले मैदान के लिए सर्वोत्तम किस्मों का विवरण। उरल्स के लिए चुकंदर की सर्वोत्तम किस्में

चुक़ंदर- यह हमारे लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है। हमें ज्ञात सभी किस्मों - चुकंदर, सामान्य चुकंदर, चारा चुकंदर और चार्ड - का एक पूर्वज है - चुकंदर। यह असीरिया और बेबीलोन से संशोधित रूप में और नाम - चार्ड के साथ हमारे पास आया। मूल रूप वोल्गा बुल्गार द्वारा पाया और सुधारा गया। उस क्षेत्र को पार करते समय जहां अब यूक्रेन और मोल्दोवा हैं, उनमें बुराक (यह एक संशोधित बल्गेरियाई नाम है) के प्रति प्रेम पैदा हुआ। स्थानीय निवासी. और पहले से ही लाल चुकंदर से चारे का प्रकार पैदा किया गया था, और चारे के प्रकार से चीनी का प्रकार चुना गया था। चुकंदर कई प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह उगते हैं, और उचित देखभाल के साथ वे भरपूर फसल पैदा कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके रस और गूदे का उपयोग कई सदियों से कई बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। और चूंकि लोग लंबे समय से चुकंदर से परिचित हैं, इसलिए कई किस्में विकसित की गई हैं। विभिन्न पकने और भंडारण अवधि के साथ।

प्रारंभिक चुकंदर की किस्में: किस्मों का विवरण

प्रारंभिक किस्मेंआपको बहुत ही कम समय में जड़ वाली फसलें प्राप्त करने की अनुमति देता है। ये किस्में प्रसंस्करण और ताजा खपत के लिए अच्छी हैं। वे लंबे समय तक नहीं टिकते. ठंडे मौसम के प्रति प्रतिरोधी. फसल की कटाई कांटा अवस्था से 76 से 111 दिनों तक की जाती है।

पाब्लो F1चुकंदर का एक मध्य-प्रारंभिक संकर है जो गर्मी और अंकुरण के प्रति प्रतिरोधी है। पूर्ण अंकुरण से लेकर फसल जमा होने में तीन महीने लगते हैं। जड़ वाली फसल सम, चिकनी, मध्यम आकार की होती है। त्वचा पतली है, मांस छल्ले के बिना, रूबी लाल, कोमल है। गर्म मौसम में पानी की आवश्यकता होती है.

बोर्डो 237- सबसे प्रसिद्ध मध्य-प्रारंभिक चुकंदर किस्म। गूदा गहरा लाल, रसदार, घना होता है। स्वाद अच्छा है. जब गर्मियों में बोया जाता है, तो इसे आदर्श रूप से पांच महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। सर्दी से पहले बोए जाने पर यह सर्दी को अच्छी तरह से सहन कर लेता है और वसंत ऋतु में यह पाले को भी अच्छी तरह सहन कर लेता है। सर्कोस्पोरा से थोड़ा प्रभावित.

डेट्रायट- चुकंदर की एक किस्म, जिसकी बुआई से कटाई तक 100-110 दिन की अवधि होती है। चुकंदर गोल, मध्यम और छोटे हो सकते हैं, जिनका वजन 210 ग्राम तक होता है, गूदे का रंग गाढ़ा गहरा लाल होता है। गूदा अच्छा स्वाद वाला, बिना छल्ले वाला, घना होता है। यह किस्म ठंडे वसंत और मिट्टी पर पाले को अच्छी तरह सहन करती है। विकास की शुरुआत में भरपूर नमी की आवश्यकता होती है। उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है.

बोल्टार्डी- एक मध्य-प्रारंभिक किस्म, फूल आने के लिए प्रतिरोधी। इसकी जड़ें गोल, चिकनी, गहरे रंग की होती हैं बरगंडी रंग, वजन 150 ग्राम तक। उच्च एवं स्थिर उपज देता है। जब एग्रोफाइबर के नीचे बोया जाता है, तो यह अच्छी गुच्छेदार बीट का उत्पादन कर सकता है। अधिक के साथ देर से बुआई 3-5 महीने तक ठीक रहता है। गूदा रंग में समृद्ध, सुखद स्वाद, रेडियल रिंगों से रहित होता है। बीज बहु-प्राइमेड होते हैं और उन्हें तोड़ने की आवश्यकता होती है। रोग प्रतिरोधी.

मोडाना- चुकंदर की एक प्रारंभिक किस्म जिसमें प्रति बीज केवल एक अंकुर होता है। इसलिए, यह अंकुरों से चुकंदर उगाने के लिए एकदम उपयुक्त है। अंकुरण से लेकर कटाई तक 67-85 दिन लगते हैं। चुकंदर गोल, छिलका चिकना, वजन 130 से 280 ग्राम तक होता है। फसल समतल है और अच्छी प्रस्तुति में है। जड़ वाली सब्जी का गूदा बहुत सुंदर, चेरी रंग का, बरगंडी रंग का, बिना सख्त छल्ले वाला, रसदार और कोमल होता है। जड़ वाली फसल के शीर्ष छोटे होते हैं। इसे थोड़े समय के लिए और बिना किसी नुकसान के संग्रहीत किया जाता है। यदि इसे जल्दी बोया जाए, तो यह ठंडे वसंत को अच्छी तरह से सहन कर लेता है और गुच्छों के उत्पादन के लिए इसे पहले भी खोदा जा सकता है। उत्पादकता अच्छी है. यह बीमारियों से बहुत कम प्रभावित होता है।

मध्य-मौसम चुकंदर की किस्में: किस्मों का विवरण

न केवल बाद में परिपक्वता से, बल्कि इसकी विशेषता भी है बेहतर भंडारण, लंबा प्रारंभिक किस्में. उनमें सूखे के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ गई है। मध्य-मौसम की किस्मेंसर्दियों से पहले बोए जाने पर वे सर्दियों को अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं।

बोर्शोवाया- इस मध्य-मौसम किस्म को पूर्ण अंकुरण से लेकर कटाई तक 97-104 दिनों की आवश्यकता होती है। गूदा रसदार, गहरे लाल रंग का होता है। एक ही आकार की जड़ वाली सब्जियाँ, पतली त्वचा वाली सबसे बड़ी। यह किस्म प्रतिकूल परिस्थितियों में सामान्य रूप से बढ़ती है, और अच्छी खुराक के साथ यह एक बार में 8-9 किलोग्राम तक उत्पादन दे सकती है वर्ग मीटर. गर्मियों की बुआई के दौरान, यह बर्बाद नहीं होता है, और खुदाई के बाद इसे आमतौर पर वसंत तक संग्रहीत किया जाता है। सर्दी से पहले नवंबर में बोने पर सर्दी अच्छी होती है.

काँसे के रंग का- मध्य-प्रारंभिक किस्म, नई, पूर्ण परिपक्वता बीज बोने के चार महीने बाद होती है। चुकंदर छोटा, गोलाकार होता है। फसल आकार और वजन में एक समान होती है। गूदा चमकीला लाल, बिना छल्ले वाला और बहुत तीखा स्वाद वाला होता है। पकने पर इसका गहरा रंग बरकरार रहता है। पूरे शीतकाल में उत्कृष्ट भंडारण। जल्दी बुआई से आप अच्छी गुच्छीदार चुकंदर की फसल प्राप्त कर सकते हैं.

ओपोल्स्काया- कट पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य रिंगिंग के साथ एक मध्य-प्रारंभिक किस्म। फसल प्राप्त करने के लिए, विकास की पहली अवधि में पानी देने की सलाह दी जाती है। जड़ की फसल में एक पतला छिलका, चमकीला और रसदार गूदा होता है, जो पूरे छह महीने के शेल्फ जीवन के दौरान अपनी विपणन क्षमता और स्वाद नहीं खोता है।.

डेलीकैटसन- एक किस्म जिसमें पौधे रोपने से लेकर कटाई तक 95 दिन लगते हैं। इसमें गहरे चेरी का गूदा, नाजुक बनावट और अच्छा स्वाद है। जड़ वाली फसलें मध्यम आकार की होती हैं गोलाकार, चिकना और पतला छिलका। यह किस्म ठंडे मौसम में अच्छी तरह से बढ़ती है, वसंत की ठंढ को सहन करती है और गर्मियों में खिलती नहीं है। यह न केवल ताजा और उबला हुआ अच्छा है, बल्कि सर्दियों के लिए संरक्षित होने पर भी अच्छा है। अच्छी तरह से और लंबे समय तक स्टोर रहता है.

अतुलनीय A463- 100 दिनों के बढ़ते मौसम और चपटी-गोल जड़ वाली फसलों वाली एक किस्म। जिसमें लाल-ग्रे शीर्ष, गहरे चेरी और रसदार गूदा, सुखद स्वाद है। कट बिना एक समान है दृश्यमान छल्ले. सर्कोस्पोरा द्वारा क्षति के प्रति बहुत प्रतिरोधी। पानी देने और खाद देने से यह प्रति वर्ग मीटर 8-9 किलोग्राम तक चुकंदर पैदा कर सकता है। इसे पूरे सर्दियों में अच्छी तरह से और न्यूनतम नुकसान के साथ संग्रहीत किया जाता है।

देर से आने वाली चुकंदर की किस्में: किस्मों का विवरण

देर से पकने वाली किस्मेंपरिपक्व होने के लिए यथासंभव अधिक दिनों की आवश्यकता होती है। वे तापमान परिवर्तन, गर्मी, वसंत और शरद ऋतु के ठंढों को अच्छी तरह सहन करते हैं। उन्हें अच्छी तरह से और पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, कभी-कभी युवा बीट की नई फसल आने तक।

सिलेंडर- सर्वोत्तम पछेती किस्मों में से एक। जड़ की फसल फ्यूसीफॉर्म-बेलनाकार होती है, 25-32 सेमी तक लंबी होती है, गूदा चमकीला होता है, पोटेशियम परमैंगनेट के गाढ़े घोल की तरह, स्वाद सुखद, विशिष्ट होता है, कोई गंध नहीं होती है। पूर्ण परिपक्वता पर, और पर अच्छी स्थिति, 7-9 महीनों तक गुणवत्ता की हानि के बिना संग्रहीत। वसंत की ठंढ और गर्म मौसम के प्रति प्रतिरोधी। यदि मिट्टी में बड़ी मात्रा में पोषण है, तो यह प्रति 10 वर्ग मीटर में 120 किलोग्राम तक उत्पादन कर सकती है.

सिंगल शूट– सफलता की आवश्यकता नहीं है. पूर्ण परिपक्वता के लिए चुकंदर के उभरने से 130 दिन लगते हैं। चपटी-गोल जड़ वाली सब्जियों का वजन 240 से 580 ग्राम तक होता है। चुकंदर का गूदा गहरा बरगंडी, रसदार और सुखद स्वाद वाला होता है। 4-5 माह तक गुणवत्ता सामान्य बनी रहती है। इसे कैसेट पौध द्वारा उगाया जा सकता है, क्योंकि प्रति बीज केवल एक ही अंकुर होता है। यह किस्म वृद्धि के प्रति मध्यम प्रतिरोधी और रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। उचित देखभाल के साथ, यह प्रति सौ वर्ग मीटर में एक टन का उत्पादन कर सकता है।.

गढ़- चुकंदर की देर से पकने वाली किस्म। इसमें थोड़ी मात्रा में शीर्ष हैं। जड़ वाली फसल बेलनाकार, मध्यम लंबाई की होती है। गूदा बिना छल्लों के रंग में समृद्ध होता है। स्वाद सामान्य है. अच्छी तरह संग्रहित करें, यदि सही हो तो शेल्फ जीवन तापमान की स्थितिमैं घर पर हूं। ऐसा करने के लिए, आपको मई के अंत में और दक्षिण में जून के पहले दस दिनों में बोना होगा.

रेनोवा– देर से पकने वाली किस्म, लंबी बेलनाकार जड़ें होती हैं। पतली गहरी गुलाबी त्वचा और चमकीले लाल-बैंगनी गूदे और अच्छे स्वाद वाली चुकंदर। एक जड़ वाली सब्जी का वजन 135 से 390 ग्राम तक होता है, स्वाद बिना किसी विशिष्ट गंध के सुखद होता है। अच्छी तरह से और लंबे समय तक रहता है.

खुले मैदान और ग्रीनहाउस (इनडोर ग्राउंड) के लिए सर्वोत्तम चुकंदर की किस्में

एग्रोफाइबर के तहत उगाने के लिए सबसे अच्छी किस्में वे होंगी जो कम तापमान पर बढ़ सकती हैं, ठंढ को अच्छी तरह से सहन कर सकती हैं और सहन कर सकती हैं अचानक परिवर्तनमौसम और सुंदर गुच्छित उत्पाद तैयार करें। निम्नलिखित किस्में और संकर इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं: बोल्टार्डी, मोडाना, मुलत्का।

खुली हवा वाले बगीचे के बिस्तरों में, फूल आने, सर्कोस्पोरा ब्लाइट और गर्म और शुष्क मौसम के प्रति प्रतिरोधी चुकंदर अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इसे पानी देने और खाद देने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देनी चाहिए। इसके अलावा, ऐसे चुकंदर को लंबे समय तक और बिना बर्बादी के संग्रहित किया जाना चाहिए। ये हैं: डेट्रॉइट, ओपोल्स्काया, बोर्शोवाया, इनकंपैरेबल ए463, सिलेंडर, ओडनोरोस्टकोवाया, बोर्डो 237।

05.11.2017 2 399

भंडारण और प्रसंस्करण के लिए चुकंदर की किस्में सर्वोत्तम हैं

चुकंदर एक बहुआयामी फसल है। इस संस्कृति की कई उप-प्रजातियाँ हैं, और वे सभी दिखने, स्वाद और अनुप्रयोग के क्षेत्र में भिन्न हैं।

जिन चुकंदरों का उपयोग हम बोर्स्ट बनाने के लिए करते हैं उन्हें टेबल बीट्स कहा जाता है। चारा चुकंदर घरेलू पशुओं के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है।

चुकंदर को विशेष रूप से चीनी में संसाधित करने के लिए उगाया जाता है। पत्ती और जंगली चुकंदर भी हैं, लेकिन हमारे क्षेत्रों में उनके कम प्रसार के कारण वे विशेष रुचि के नहीं हैं।

रोपण के लिए किस्मों का चयन करते समय, उन किस्मों को चुनना बेहतर होता है जो घरेलू प्रजनकों द्वारा पाले गए थे।

चूँकि विदेशी सब्जियाँ कभी-कभी समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र की परिस्थितियों के अनुकूल नहीं हो पाती हैं।

विविधता "बोहेमिया"

मध्य-मौसम चुकंदर. पकने की अवधि लगभग 70 - 80 दिन है।

बगीचों और व्यक्तिगत भूखंडों में उगाने के लिए डिज़ाइन किया गया। फल मुख्यतः गोल या थोड़े चपटे और गहरे बरगंडी रंग के होते हैं।

जड़ वाली सब्जियों के अंदर का भाग भी गहरे बरगंडी रंग का होता है, कोई छल्ले नहीं होते हैं। स्वयं गूदा बहुत रसदार होता है, कोमल, उत्कृष्ट स्वाद है।

फल काफी बड़े होते हैं - 0.3 - 0.5 किग्रा। यह चुकंदर सर्कोस्पोरा ब्लाइट से प्रभावित नहीं होता तथा फूलता भी नहीं है। इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि इन जड़ वाली सब्जियों की शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी होती है।

चुकंदर की इस किस्म के लिए मिट्टी तटस्थ अम्लता स्तर के साथ उपजाऊ होनी चाहिए।

चुकंदर के बिस्तर के लिए ऐसी जगह चुनना सबसे अच्छा है जहां खीरे, प्याज, तोरी, शुरुआती आलू या कद्दू उगते थे।

पानी में भिगोए गए बीजों को अप्रैल के अंत में बोया जाना चाहिए, लेकिन मई के मध्य से पहले नहीं। बीज की गहराई 2-4 सेमी है, आसन्न पंक्तियों के बीच आपको 25 - 30 सेमी, और आसन्न बीजों के बीच - 8 - 10 सेमी का अंतराल बनाने की आवश्यकता है।

यदि आप इन चुकंदरों को पतझड़ में रोपने की योजना बना रहे हैं, तो यह अक्टूबर के अंत - नवंबर की शुरुआत से पहले नहीं किया जाना चाहिए।

आपको पतझड़ में मिट्टी को खोदकर और सभी प्रकार के उर्वरकों को लगाकर तैयार करने की आवश्यकता है। चुकंदर को सप्ताह में एक बार भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए।

आप प्रति मौसम में दो बार से अधिक नहीं खिला सकते। उर्वरक की मात्रा मिट्टी की उर्वरता और पतझड़ में जोड़े गए यौगिकों की मात्रा पर निर्भर करती है। इस चुकंदर की किस्म को पतला करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

विविधता "डेट्रॉइट"

यह मध्य-मौसम किस्म सबसे प्रसिद्ध में से एक है।

औसतन 110-115 दिनों में पक जाती है। झाड़ियाँ मध्यम ऊंचाई की होती हैं। फल गोल आकार के, चिकनी सतह वाले, अक्षीय जड़ पतली और छोटी, पत्ती रोसेट छोटी होती है।

जड़ वाली सब्जियों का रंग बहुत सुंदर होता है - चमकीला लाल। वज़नइस चुकंदर का औसत है 100 – 200 ग्राम.

गूदा गहरा लाल है, कोई छल्ले नहीं हैं, उत्कृष्ट स्वाद है, और बहुत रसदार भी।

इस किस्म में चुकंदर रोगों के प्रति जन्मजात प्रतिरोधक क्षमता होती है और यह फूल आने के प्रति भी प्रतिरोधी होती है।

उत्पादकताऔसत 3.7 - 7 किग्रा प्रति वर्ग। एम।, लेकिन पर अच्छी देखभालआपको अधिक फल मिल सकते हैं.

इन चुकंदरों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: डिब्बाबंद, ताज़ा खाया जाता है, और विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है।

इस किस्म का एक सकारात्मक गुण इसका स्थिर फलन है, और जड़ वाली फसलें कमोबेश एक जैसी दिखती हैं। इन चुकंदर को आप लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं, ये खराब नहीं होंगे.

रोपण से पहले, बीज को 18-20 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए। जब मिट्टी का तापमान +6...+8°C तक पहुंच जाए, तो रोपण किया जा सकता है।

आप 25-30x10 सेमी पैटर्न के अनुसार 2 से 4 सेमी की गहराई तक बीज खोद सकते हैं। पहले से ही बीज वाली मिट्टी को थोड़ा सा संकुचित करने की आवश्यकता होगी। चुकंदर के बिस्तर के लिए जगह बहुत धूप वाली होनी चाहिए। यह किस्म शरद ऋतु में रोपण के लिए उपयुक्त है।

चुकंदर को पानी देना चाहिए ताकि मिट्टी में अतिरिक्त नमी न हो, लेकिन कमी भी न हो। इसलिए, आपको मिट्टी की नमी में उतार-चढ़ाव का अनुमान लगाने के लिए तापमान में बदलाव की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

खिलाते समय विशेष ध्यान देना चाहिए पोटाश उर्वरक, चूंकि चुकंदर उन्हें बहुत "प्यार" करता है। आपको पंक्तियों के बीच की मिट्टी को भी पतला कर देना चाहिए और खरपतवार हटा देना चाहिए।

विविधता "मिस्र का फ्लैट"

इस किस्म को 1943 में कृषि अनुसंधान संस्थान के नाम पर वापस लाया गया था। वी. वी. डोकुचेवा।

इसे मध्य-मौसम माना जाता है, क्योंकि पूर्ण अंकुरण और फल के पकने की शुरुआत के बीच का अंतराल 101 - 128 दिन है। पौधों में पत्तियों की एक सीधी रोसेट होती है।

फल आकार में अण्डाकार, छोटे सिर वाले, बाहर से गहरे लाल रंग के और वजन 300 से 550 ग्राम तक होते हैं।

गूदा हल्के बैंगनी रंग के साथ गुलाबी-लाल, बहुत रसदार, कोमल और ताज़ा होता है। स्वादविशेषज्ञों द्वारा मूल्यांकन किया गया अच्छा.

वर्ग मीटर से आप 3.5 - 8.5 किलोग्राम जड़ वाली सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट संकेतक है। विविधता की विशेषता है फूल खिलने और सूखे का प्रतिरोध, लेकिन सर्कोस्पोरा के खिलाफ टीका नहीं लगाया गया था।

गुणवत्ता बनाए रखना बहुत अच्छा है; 75% से 89% तक फल सर्दियों में जीवित रह सकते हैं।

इसकी कम सूखा सहनशीलता के कारण, यह किस्म पानी देने में कम रुकावटों का सामना करेगी। क्यारियों को पतला करना और पंक्तियों को खोदना आवश्यक है। उर्वरक प्रयोग अनिवार्य है।

विविधता "लाल गेंद"

जल्दी पकने वाली चुकंदर की किस्म जो 65-100 दिनों में पक जाती है।

फल गोल, लाल, वजन 200 - 500 ग्राम, गूदा गहरा लाल, बैंगनी रंग का होता है एक बड़ी संख्या कीरस, स्वाद में कोमल और मीठा.

इस किस्म में तना लगने की संभावना नहीं है, यह फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है और काफी ठंड प्रतिरोधी है, लेकिन तापमान बहुत अधिक गिरने पर उपज संकेतक कम हो जाएंगे।

विविधता में भी औसत सूखा प्रतिरोध. आप इस किस्म की चुकंदर की जड़ों का उपयोग अपने आहार के हिस्से के साथ-साथ घर के बने व्यंजन तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं।

इसके अलावा, "रेड बॉल" किस्म का उपयोग अक्सर गुच्छों वाले उत्पादों के लिए किया जाता है। इस चुकंदर को परिवहन और भंडारण करना आसान है। उत्पादकता 3 - 6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है।

वसंत और शरद ऋतु दोनों खेती के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वसंत ऋतु में बुआई अप्रैल के आखिरी दिनों में होनी चाहिए, और शरदकालीन बुआई- सितंबर के लिए.

रोपण से पहले बीज तैयार करना आवश्यक है। रोपण पैटर्न - 45-60x3 सेमी. रोपण की गहराई सामान्य है। मिट्टी गर्म और नम होनी चाहिए। वह स्थान छायादार नहीं होना चाहिए। रोपण के बाद, मिट्टी को रोल करने की आवश्यकता होती है।

हर 5-6 दिन में एक बार बार-बार पानी देना चाहिए। आपको पंक्तियों के बीच की मिट्टी को जोतने और खरपतवार निकालने की भी आवश्यकता है। उर्वरक का प्रयोग अनिवार्य है, विशेषकर भारी या बंजर मिट्टी की स्थितियों में।

विविधता "लिबेरो"

बहुत जल्दी पकने वाली किस्म - पहला फल जमीन में बीज बोने के 80 दिन बाद प्राप्त किया जा सकता है।

फल गोल, जड़ बहुत पतली, छिलका चिकना और लाल रंग का होता है। गूदा गहरे लाल रंग का होता है, उस पर वृत्त होते हैं, लेकिन वे अत्यंत कमजोर रूप से व्यक्त होते हैं, स्वाद अच्छा है.

जड़ वाली फसल का औसत वजन 120 से 220 ग्राम के बीच होता है। बोल्टिंग का प्रतिरोध औसत है, उपज अधिक है - लगभग 6.1 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर। मीटर.

फल एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं और बहुत कम अंतराल पर पकते हैं। उद्देश्य सार्वभौमिक है. अपनी उत्कृष्ट प्रस्तुति के कारण, इस किस्म को बाद में बिक्री के लिए उगाया जा सकता है।

आप अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक सूजे हुए बीज जमीन में लगा सकते हैं। रोपण पैटर्न वही रहता है. अंकुरण से पहले क्यारी को पॉलीथीन से ढका जा सकता है।

अनिवार्य रूप से बिस्तरों को पतला करने की जरूरत हैइस किस्म के चुकंदर के साथ। ऐसी पहली प्रक्रिया अंकुरण के एक सप्ताह बाद की जाती है।

चुकंदर को मिट्टी में नमी की मात्रा की विशेष आवश्यकता होती है। इसलिए, जल संतुलन बनाए रखा जाना चाहिए। कटाई से लगभग 14-15 दिन पहले पानी देना बिल्कुल बंद कर देना चाहिए। आवश्यकतानुसार खाद डालना चाहिए।

विविधता "बोर्डो"

शायद, अधिकांश प्रसिद्ध किस्मबीट. मध्य-मौसम की किस्मों को संदर्भित करता है, बुआई से लेकर फल की तकनीकी उपयुक्तता की शुरुआत तक पकने की अवधि 62 - 116 दिन है।

फल गोल होते हैं, थोड़े चपटे हो सकते हैं, वजन 230 से 510 ग्राम तक, गहरे लाल रंग के, सिर छोटा होता है।

गूदे का रंग छिलके जैसा ही होता है, कोमल और रसदार होता है, इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा होती है और इसकी संरचना घनी होती है।

झूठये जड़ वाली सब्जियाँ भर में कर सकते हैं शीत काल , और न तो दिखने में और न ही स्वाद में कोई हानि होगी।

इस तथ्य के कारण कि ये फल लगभग आधे तक जमीन में डूबे रहते हैं, कटाई की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है।

पौधे आसानी से थोड़ी सी गर्मी से बच सकते हैं। आवेदन के दायरे के लिए, इस चुकंदर का कोई समान नहीं है। बोर्डो किस्म के फलों को सबसे स्वास्थ्यवर्धक में से एक माना जाता है।

इन जड़ वाली सब्जियों के रस में एंथोसायनिन की उच्च सांद्रता होती है। इस किस्म का उपयोग प्रसंस्करण और खाना पकाने के लिए किया जाता है, जो आहार के लिए अपरिहार्य है। उपज 8 किलोग्राम चुकंदर प्रति वर्ग मीटर तक पहुंचती है। मीटर.

उनकी विशिष्टता के बावजूद, बोर्डो चुकंदर के बीजों को अन्य सभी किस्मों के बीजों की तरह ही बोने की आवश्यकता होती है, और सभी मापदंडों को संरक्षित किया जाता है। बीजों को भिगोते समय, आप ऐसी तैयारी का उपयोग कर सकते हैं जो विविधता को उत्तेजित करती है।

इस चुकंदर के पौधे की देखभाल करना सरल है। पानी देने में थोड़ी देरी हो सकती है, लेकिन कभी-कभी यह झाड़ियों को सख्त करने के लिए भी उपयोगी होता है। योजना के अनुसार मिट्टी को पतला करना, ढीला करना और खाद डालना आवश्यक है।

विविधता "सिलेंडर"

बीज बोने के क्षण से 110-130 दिनों की पकने की अवधि के साथ मध्य-मौसम चुकंदर।

फल बेलनाकार, इसलिए विविधता का नाम, लंबा (10-16 सेमी) और मोटा (व्यास 5-9 सेमी तक पहुंचता है), गहरे लाल रंग का, वजन 180 से 350 ग्राम तक होता है।

जड़ वाली फसल का सिर मध्यम आकार का होता है। गूदा इसमें बहुत सारा रस होता है, बहुत कोमल, अच्छे स्वाद के साथ, बरगंडी रंग, बिना छल्ले के।

इस किस्म की रख-रखाव गुणवत्ता उत्कृष्ट है। लगभग सभी फल किसी ठंडी, अंधेरी जगह में चुपचाप सर्दी से बचे रहेंगे। फसल की कटाई करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि जड़ वाली फसलें वास्तव में जमीन से चिपकी रहती हैं।

इन्हें खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि चुकंदर के पकने की प्रतीक्षा में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही इस किस्म की जड़ वाली सब्जियों में आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, बी1, बी2, सी और नियासिन की मात्रा अधिक होती है। उत्पादकता अधिक है - 6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर।

रोपण से पहले बीजों को भिगोना आवश्यक है। बीज गिराने के लिए सबसे अच्छे महीने मई और अक्टूबर हैं। रोपण पैटर्न वही रहता है. दफनाने की गहराई को 3-4 सेमी तक बढ़ाया जाना चाहिए।

यह किस्म मिट्टी की नमी पर अत्यधिक मांग करती है, इसलिए आपको मिट्टी में पानी नहीं डालना चाहिए या पानी देने में देरी नहीं करनी चाहिए। अन्य सभी देखभाल कायम है.

विविधता "लार्का"

डच मध्य-मौसम चुकंदर। उद्भव के क्षण से, फल पकने तक 100-120 दिन अवश्य बीतने चाहिए।

फल आकार में गोल, गहरे लाल, वजन 150 - 300 ग्राम, पत्ती रोसेट बहुत छोटा होता है। गूदा छिलके के समान रंग का होता है, इसमें कोई रेडियल रिंग नहीं होती है और इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है।

फूल आने का प्रतिरोध देखा जाता है; इस किस्म के फलों की कटाई यंत्रवत् की जा सकती है। लरकी जड़ वाली सब्जियों को आप लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं, ये खराब नहीं होंगी.

उत्पादकता 6.5 किलोग्राम प्रति वर्गमीटर तक पहुँच जाती है।. इस चुकंदर की ख़ासियत यह है कि इसके सेवन से मानव शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में मदद मिलेगी। इसका उपयोग कच्चा, विभिन्न व्यंजन तैयार करने और प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।

आप इस लेख की अनुशंसा अपने मित्रों को कर सकते हैं!

आप इस लेख की अनुशंसा अपने मित्रों को कर सकते हैं!

107 एक बार पहले से ही
मदद की

चुकंदर का उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है। दो हजार से अधिक वर्षों से, प्रजनकों ने कई किस्में और संकर विकसित किए हैं जो भिन्न और भिन्न हैं उपस्थिति, और स्वाद. चुकंदर के बीज भी किस्म और उसकी विशेषताओं के आधार पर भिन्न होते हैं।

आधुनिक वर्गीकरण विभिन्न जलवायु विशेषताओं वाले क्षेत्रों में रोपण के लिए इष्टतम पौधों को चुनना संभव बनाता है, चाहे वह साइबेरिया हो, उरल्स या मॉस्को क्षेत्र। यदि आप मौसम की आपदाओं के प्रति प्रतिरोधी किस्मों को प्राथमिकता देते हैं तो खुले मैदान में उगाने पर सूखा, भारी वर्षा और ठंढ समस्या पैदा नहीं करेगी।

यह आलेख सबसे अधिक वर्णन करता है लोकप्रिय प्रकाररोपण के लिए अनुशंसित चुकंदर और किस्में व्यक्तिगत कथानक. अधिकांश पौधे किसी भी जलवायु के लिए अच्छी तरह अनुकूलित होते हैं और बीमारियों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।

बढ़ते मौसम पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिससे जड़ वाली फसलों का पूर्ण पकना सुनिश्चित होगा।

बोर्डो चुकंदर के बीज 237 सेक्ला वोडन किस्म बोल्टदारी लाल गेंद पाब्लो चुकंदर

वोडन

जड़ वाली सब्जी की विशेषता चिकनी, गोल, गेंद जैसी आकृति और नरम संरचना के साथ गहरे लाल रंग का केंद्र होता है (गूदे को छल्लों में अलग नहीं किया जाता है)। सब्जी रसदार, स्वाद में तटस्थ, वजन - 220-500 ग्राम है। जिस क्षण से अंकुर मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई देते हैं और कटाई तक, 95 दिन बीत जाते हैं। संकर फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है।

पाब्लो

60-100 दिनों की पकने की अवधि के साथ एक अत्यधिक उत्पादक संकर। डच उत्पादकों के उत्पाद को इसकी स्थिर उपज, नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद और शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने की सब्जी की क्षमता के लिए दुनिया भर में महत्व दिया जाता है। पकने पर चुकंदर का वजन 110-500 ग्राम तक पहुंच जाता है।पौधे में फूल आने, टूटने या फलों के टूटने की आशंका नहीं होती है।

रेड बॉल

क्यारियों में युवा अंकुर आने के ठीक 95-105 दिन बाद, कटाई शुरू हो सकती है। जड़ की फसल का वजन 300 ग्राम तक होता है, इसका आकार इसके नाम से मेल खाता है - चिकनी आकृति के साथ गोल। पाक विशेषज्ञ इसके मीठे स्वाद और अप्रिय कड़वाहट की कमी के कारण इस किस्म को अत्यधिक महत्व देते हैं। यह संस्कृति शीत प्रतिरोधी है, इसलिए इसे कठिन जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में लगाया जा सकता है।

बोल्टार्डी

बगीचे में अंकुर आने के 100-120 दिन बाद जड़ वाली फसलों की कटाई की जा सकती है। मध्यम आकार के चुकंदर का वजन 150-200 ग्राम तक होता है, आकार गोल होता है। संस्कृति मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित है, जो सर्कोस्पोरा ब्लाइट और बोल्टिंग के प्रतिरोध में प्रकट होती है। फसल को अगले सीज़न तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

बोर्डो 237

95-120 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ शीत प्रतिरोधी पौधा। जड़ वाली सब्जियों की विशेषता मध्यम आकार, गोल आकार और सुखद स्वाद वाला गूदा है। सब्जी का वजन 180-300 ग्राम तक पहुँच जाता है। बागवान अक्सर जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए सर्दियों से पहले बोर्डो टेबल बीज लगाते हैं।

ओपोल्स्काया

आयताकार आकार के फलों वाला एक नमी-प्रेमी पौधा, जिसका वजन 320-500 ग्राम तक पहुँच जाता है। कट में बमुश्किल ध्यान देने योग्य छल्ले होते हैं, त्वचा पतली होती है, और मांस का स्वाद मीठा होता है। फसल पानी और मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही है। फसल का शेल्फ जीवन 6 महीने से अधिक है।

पैट्रिक

पौधा एकल-विकास वाला है, जो बिस्तर के पतलेपन को समाप्त करता है। जड़ वाली फसलों की पकने की अवधि 120-135 दिन है। चुकंदर की विशेषता गोल आकार, गहरे बरगंडी रंग और छोटे आकार (वजन 200 ग्राम तक) है। कट पर छल्ले हल्के-हल्के दिखाई दे रहे हैं।

फ़ीचर: फाइबर के लक्षण के बिना नाजुक गूदा संरचना।

मोनोकल

फल का उद्देश्य सार्वभौमिक है. बढ़ता मौसम 110-120 दिनों तक चलता है। जड़ वाली फसल का द्रव्यमान 270 ग्राम तक पहुँच जाता है। फसल की ख़ासियत: यह एकल-अंकुरित प्रकार से संबंधित है, जो पतलेपन की प्रक्रिया को समाप्त करती है। युवा अंकुर हल्की ठंढ और भरपूर नमी का सामना कर सकते हैं।

मोनोकल बीट को पैट्रिक बीट को पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है

डोंस्काया फ्लैट

जमीन की सतह पर अंकुर निकलने के 110-120 दिन बाद कटाई होती है। प्रति हेक्टेयर 480 सेंटीमीटर तक सब्जियों की कटाई की जाती है, जिनमें से 80% से अधिक विपणन योग्य प्रकार के अनुरूप होते हैं।एक प्रति का वजन 230-380 ग्राम है। यह किस्म फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है।

बोयरिना

बढ़ता मौसम 115-120 दिनों तक चलता है। चुकंदर का स्वाद मीठा होता है, गूदे की संरचना नाजुक होती है, जो बहुत जल्दी पक जाती है। संस्कृति सूखे और ठंड के मौसम को अच्छी तरह सहन करती है। फल का वजन - 350-480 ग्राम।

गढ़

125-130 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक कमजोर पत्तेदार पौधा। जड़ की फसल आकार में बेलनाकार, लगभग 26 सेमी लंबी, वजन 360-420 ग्राम होती है। लाल मांस में कोई छल्ले नहीं होते।

मैट्रॉन ज़ेडेक

बढ़ता मौसम 115-125 दिनों तक चलता है। यह संस्कृति मैत्रीपूर्ण अंकुर बनाती है और 250-500 ग्राम तक परिपक्व होती है। गोल आकार की सब्जी में उच्च स्वाद विशेषताएँ, लंबी शैल्फ जीवन और प्रतिरोध क्षमता होती है आर्द्र वातावरण.

बोलिवर चुकंदर के बीज एकल अंकुरित किस्म चुकंदर मैट्रोना सेडेक

सिंगल शूट

जब अंकुर बनते हैं, तो यह एक अंकुर पैदा करता है, जिससे क्यारी को पतला करना आसान हो जाता है। गोल डार्क चेरी जड़ की फसल 120-130 दिनों में पक जाती है, जिसका वजन 280-350 ग्राम तक पहुंच जाता है। यह पौधा विभिन्न रोगों, कीटों के प्रति प्रतिरोधी है और प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सामना कर सकता है।मिट्टी में सब्जी के उथले विसर्जन के कारण फसल काटना आसान होता है।

लाल माणिक

सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। अंकुरण के 100-120 दिन बाद कटाई शुरू होती है। चुकंदर आमतौर पर गोल आकार का होता है छोटे आकार, वजन 240 ग्राम।

फ़ीचर: जल्दी पक जाता है।

बोलिवर

इस किस्म को डच प्रजनकों द्वारा पाला गया था। बढ़ते मौसम 95-115 दिनों का है। फल गोल और आकार में छोटे होते हैं, जिनका वजन 230 ग्राम तक होता है। गूदे का रंग गहरा लाल होता है, बिना किसी रिंग सीमा के। यह पौधा ठंड प्रतिरोधी है और सूखे और आर्द्र वातावरण को सहन करता है।

बोहेमिया

कट पर गायब छल्लों के साथ चुकंदर का गहरा रूप। पकने की अवधि 83-98 दिन है। सब्जी का आकार गोल, वजन 240-450 ग्राम है। यह किस्म रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, अच्छी तरह संग्रहित है और इसका स्वाद सुखद है।

कैरिलन

डच प्रजनकों द्वारा पाला गया एक संकर। बगीचे में अंकुर निकलने के 90 दिन बाद कटाई शुरू होती है। आपको निम्नलिखित आरेख का उपयोग करके पौधे लगाने की आवश्यकता है: 30x60 सेमी. सब्जी एक बेलनाकार आकार में बनती है जिसका वजन 430 ग्राम तक होता है।

सिलेंडर

120 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम का पौधा। जड़ वाली फसल का द्रव्यमान 600 ग्राम तक होता है, आकार 16 सेमी तक बेलनाकार होता है। मजबूत प्रतिरक्षा कई बीमारियों और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के प्रतिरोध में प्रकट होती है। फसल को लंबे समय तक (मार्च तक) संग्रहीत किया जाता है।

बगीचे के बिस्तर पर सिलेंडर

लाल नायक

उच्च स्वाद वाली अधिक उपज देने वाली किस्म। पोषण का महत्वसब्जी को प्रसंस्कृत और जमे हुए रूप में भी संरक्षित किया जाता है। बिना छल्लों के एक समान रंग का गहरा लाल गूदा, फल का वजन - 250-500 ग्राम। युवा अंकुर आने के 125 दिन बाद कटाई शुरू होती है।

बॉन बॉन

बढ़ते मौसम 120 दिनों का है, जड़ की फसल का वजन 240-450 ग्राम है, आकार चिकनी आकृति के साथ गोल है। पौधा आर्द्र वातावरण के प्रति संवेदनशील है, सूखे को आसानी से सहन करता है, और शरद ऋतु के ठंढों से डरता नहीं है।

फ़ीचर: मीठे स्वाद के साथ रसदार गूदा।

मॉस्को क्षेत्र में उगाने के लिए सर्वोत्तम किस्में

आत्मान

पौधा ठंढ को अच्छी तरह सहन करता है, लेकिन आर्द्र वातावरण पसंद नहीं करता है। पकने की अवधि 120-130 दिन है। चुकंदर का वजन 300 ग्राम तक होता है। गूदा रसदार, सघन संरचना, एक समान रंग (बिना बजने वाला) होता है।

लवा

अधिक उपज देने वाली किस्म, फूल आने और तने के प्रति प्रतिरोधी। बढ़ता मौसम 120-135 दिनों तक चलता है, जड़ वाली फसल का वजन 125-340 ग्राम तक पहुँच जाता है। गूदे पर हल्के गुलाबी रंग के छल्ले दिखाई देते हैं।यह सब्जी विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स के शरीर को साफ करने की अपनी क्षमता से प्रतिष्ठित है।

मिस्र के चपटे चुकंदर के बीज आत्मान चुकंदर ग्रहण

ग्रहण

जड़ वाली फसलों में विभिन्न वक्रों के साथ अंडाकार-बेलनाकार आकार होता है, वजन 350 ग्राम से अधिक नहीं होता है। पौधा अच्छी प्रतिक्रिया देता है उपजाऊ मिट्टीऔर उर्वरक, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता लगातार उच्च है. मूल्यवान संपत्तियों के नुकसान के बिना फलों का शेल्फ जीवन 7 महीने से अधिक है।

मिस्र का फ्लैट

छोटे सिर का आकार गोल-चपटा होता है, वजन 350-500 ग्राम से अधिक नहीं होता है। बीच का रंग हल्का गुलाबी, स्वाद मीठा होता है।मिस्र के फ्लैट पौधे में तने या फूल आने की संभावना नहीं होती है और यह तापमान परिवर्तन और अत्यधिक मिट्टी की नमी को अच्छी तरह से सहन कर लेता है।

फ़ीचर: सर्दियों से पहले बोया जा सकता है।

बोर्स्ट

मध्यम ठंड प्रतिरोधी किस्म, फूल लगने के प्रति संवेदनशील नहीं। 80-120 दिनों में पक जाती है। गोल फल जिनका वजन 500 ग्राम तक होता है। एक तटस्थ स्वाद और गूदे पर अंगूठी के आकार की सीमाओं की अनुपस्थिति की विशेषता। विशेषताएं: लंबी शैल्फ जीवन, सूखा प्रतिरोध।

वास्तविक

120-130 दिनों की पकने की अवधि वाली उच्च उपज वाली फसल। फल आकार में गोल और मध्यम आकार के होते हैं, जिनका वजन 230-280 ग्राम होता है। गूदा गहरे बरगंडी रंग का होता है, इसमें कोई छल्ले नहीं होते हैं और इसमें हल्की मिठास के साथ तटस्थ स्वाद होता है। पौधा पानी देने और खाद देने के लिए अतिसंवेदनशील है।

काँसे के रंग का

जमीन की सतह से ऊपर अंकुर निकलने के 125 दिन बाद फसल की कटाई की जा सकती है। गोल फल का वजन 350 ग्राम तक होता है, गूदे की संरचना घनी होती है और छिलका पतला होता है। पाक विशेषज्ञों के बीच, इस किस्म को इसकी बहुमुखी प्रतिभा, रसपूर्णता और त्वरित खाना पकाने के लिए महत्व दिया जाता है।

बेटीना

बढ़ता मौसम 120 दिनों तक चलता है। संकर एक अधिक उपज देने वाली प्रजाति है जो फूलने और तने के प्रति प्रतिरोधी है। चुकंदर का वजन 350 ग्राम, आकार नियमित गोल, गूदा बिना छल्ले के गहरा होता है।

फ़ीचर: उच्च स्वाद और व्यावसायिक गुणवत्ता, लंबी शेल्फ लाइफ।

विरोव्स्काया एकल-वरीयता प्राप्त

पकने पर गोल-चपटे फलों का वजन 300 ग्राम से अधिक होता है। यह सब्जी अपनी बहुमुखी प्रतिभा और उत्कृष्ट स्वाद के कारण रसोइयों के बीच अत्यधिक मूल्यवान है। बढ़ता मौसम 125 दिनों का है, पौधा रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक है।

बाइकोरस

के लिये आदर्श शीतकालीन भंडारण. पकने की अवधि 90-110 दिन है, जड़ वाली फसल का वजन 320 ग्राम है, आकार गोल है, गूदे का रंग ईंट-लाल है। विशेषता: उच्च चीनी सामग्री, विपणन योग्य उत्पादों की उच्च उपज।

शीत प्रतिरोधी 19

यह पौधा 76-85 दिनों की पकने की अवधि के साथ अधिक उपज देने वाला है। इसमें मीठे सुरों से भरपूर एक अनोखा स्वाद है। गर्मी उपचार के बाद भी गूदा अपनी सघन संरचना बरकरार रखता है। जड़ का वजन - 150-230 ग्राम।

शीतकालीन चुकंदर के बीज ए-474 शीत प्रतिरोधी 19

सब्जी को उसके मूल्यवान गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पोडज़िमन्या ए-474

यह फसल लगभग किसी भी मिट्टी पर उगाने के लिए उपयुक्त है, कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है, और सूखे और ठंड के मौसम का सामना कर सकती है। पकने की अवधि 125-135 दिन है, चुकंदर का वजन 400 ग्राम तक पहुंच जाता है।

ग्रिबोव्स्काया फ्लैट ए-473

बढ़ते मौसम 75-100 दिनों का है, उपज 57 टन प्रति हेक्टेयर तक है। जड़ की फसल का आकार चपटा होता है, वजन - 400 ग्राम तक। पौधा फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है,उपजाऊ मिट्टी और मध्यम पानी के प्रति उत्तरदायी।

लाल बर्फ

100 दिनों तक चलने वाले बढ़ते मौसम के साथ जल्दी पकने वाली। जड़ वाली सब्जियों का आकार गोल, चिकनी पतली त्वचा और गहरा बरगंडी गूदा होता है। एक औसत सब्जी का वजन 250 ग्राम होता है। खेती के दौरान भी चुकंदर नहीं फटते दीर्घावधि संग्रहणमूल्यवान संपत्तियों को बरकरार रखता है।

माशेंका

बहुत स्वादिष्ट चुकंदर, अधिक उपज देने वाली और फूल आने के प्रति प्रतिरोधी। सब्जी का वजन 350-550 ग्राम तक पहुँच जाता है, गूदे का रंग बिना छल्ले के गहरा लाल होता है। अंकुरण के 115-120 दिन बाद कटाई शुरू होती है।

रेनोवा

इसकी विशेषता उच्च स्वाद, चुकंदर की गंध की कमी और कड़वाहट है। बढ़ता मौसम 115-125 दिनों तक चलता है। जड़ वाली फसल का वजन 350-400 ग्राम है, शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक है।

libero

के साथ पौधारोपण करें जल्दीपकना (70-85 दिन)। नियमित आकृति वाले गोल फल का वजन 480 ग्राम तक होता है। गूदे के कटने पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य छल्ले दिखाई देते हैं। फ़ीचर: मजबूत प्रतिरक्षा, आर्द्र वातावरण और सूखे के प्रति प्रतिरोध।

सलाद

हाइब्रिड देर की तारीखपकना (130-150 दिन)। मध्यम आकार के सिर का आकार गोल होता है, वजन 350 ग्राम तक होता है। यह किस्म पकाने के बाद रंग बदलने के प्रति प्रतिरोधी है, स्वाद अलग-अलग सुरों से भरपूर है।

फ़ीचर: मिट्टी में जड़ का गहरा प्रवेश।

बेमिसाल

चुकंदर का व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि यह आहार और औषधीय पोषण का भी हिस्सा है। इसका मूल्य यकृत समारोह में सुधार करने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की क्षमता में निहित है। वनस्पति अवधि - 120 दिन, फल ​​का वजन - 250-500 ग्राम। विशेषताएं: शीत प्रतिरोध।

डेट्रायट

सब्जी की पकने की अवधि 110-120 दिन है। वसंत की ठंढों से नहीं डरता। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, चुकंदर पानी देने और खाद देने की मांग कर रहे हैं। फल का वजन 210 ग्राम, आकार गोल, गूदा बिना छल्ले के लाल होता है। डेट्रॉइट वस्तुतः रोग मुक्त है।

चुकंदर की कई किस्मों को रोपने से आप अपने घर के मेनू में विविधता ला सकेंगे और अपने घर के शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त कर सकेंगे।

यह सब्जी की फसलयह हमारे देश में कई सदियों से जाना जाता है। टेबल, चीनी, चारा और पत्ती चुकंदर की किस्में उगाई जाती हैं। जड़ वाली सब्जियों में भारी मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं; वे अच्छी तरह संग्रहित होते हैं और कई व्यंजनों का आधार बनते हैं।

पकने के समय के अनुसार चुकंदर की किस्में

प्रारंभिक और मध्य-प्रारंभिक किस्मों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है; इन्हें संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। पौधे अल्पकालिक पाले के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। पकने का समय 76-111 दिन है। लोकप्रिय किस्में:

डेट्रायट
बोल्टार्डी
नोचोवस्की
बोलिवर
पाब्लो F1
सिंगल शूट
बोर्डो 237
उत्तरी गेंद
Podzimnyaya
रेगाला
मोडाना

डेट्रॉइट किस्म का विवरण

इस किस्म की जड़ वाली फसलें गोल आकार की होती हैं, इनकी विशेषता छोटी और होती है औसत आकार. रंग गहरा लाल है, कोई छल्ले नहीं हैं। चुकंदर का स्वाद मीठा और गाढ़ापन गाढ़ा होता है।

मध्य-पकने वाली किस्मों को शुरुआती किस्मों की तुलना में बेहतर संग्रहीत किया जाता है, वे सूखे को अच्छी तरह से सहन करते हैं, सर्दियों से पहले बीज बोए जा सकते हैं - वे सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करते हैं। तकनीकी परिपक्वता प्राप्त करने की अवधि लगभग 4 महीने है। अच्छी किस्में:

Redondo
डोंस्काया फ्लैट 367
बोना 98004706
लवा
ओपोलस्की
ग्लोब
कॉर्नेल
क्रिमसन बॉल
दो वरीयता प्राप्त टीएससीए
अतुलनीय A463
वैलेंटा
सांवली त्वचा वाली लड़की
डेट्रोइट नीरो
सलाद
बोर्शोवाया
स्लाव
डेलीकैटसन

बोर्शोवाया किस्म का विवरण

इस किस्म का चुकंदर गोल, लगभग समान आकार की जड़ वाली फसल पैदा करता है। रसदार गहरा लाल गूदा सख्त गुलाबी और सफेद छल्लों से घिरा होता है। जड़ वाली फसलों का भंडारण किया जा सकता है। स्वाद सुखद है.

देर से पकने वाली किस्में नकारात्मक मौसम कारकों को अच्छी तरह सहन करती हैं। जड़ वाली सब्जियां अच्छे से संग्रहित होती हैं। तकनीकी परिपक्वता हासिल करने में 4 महीने से अधिक का समय लगता है। सर्वोत्तम किस्में:

सिंगल शूट
खतरे के बादल
बाइकोरस
रेनोवा
सामने
गढ़

सिलेंडर: विविधता का विवरण

इस किस्म को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। जड़ की फसल में लम्बी धुरी के आकार की आकृति होती है। इसकी औसत लंबाई 25 सेमी होती है, गूदा चमकीले रंग का होता है। कोई विशिष्ट गंध नहीं है. यह किस्म प्रतिकूल कारकों के प्रति प्रतिरोधी है। जड़ वाली सब्जियों को लंबे समय (7-9 महीने) तक भंडारित किया जा सकता है।

चुकंदर: खुले मैदान के लिए सर्वोत्तम किस्में

आश्रय के बिना उगाने के लिए, ऐसी किस्में उपयुक्त हैं जो रोगों, तापमान परिवर्तन और सूखे के प्रति प्रतिरोधी हैं। इस श्रेणी में निम्नलिखित किस्मों को सर्वोत्तम माना गया है:

BORDEAUX
सिंगल शूट
सामने
बोर्शोवाया
लवा
रूसी एकल-वरीयता प्राप्त
CROSBY
वास्तविक
ठंड के लिए प्रतिरोधी
ग्लोब
बोहेमिया

बोहेमे किस्म का विवरण

गोल आकार की जड़ वाली फसलें गहरे बरगंडी रंग की होती हैं। गूदा बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है. कोई अंगूठियां नहीं हैं. जड़ वाली फसलों का भंडारण किया जा सकता है। पकने की अवधि औसत है।

मीठी चुकंदर की किस्में

मिठास में चुकंदर टेबल बीट से बेहतर होते हैं। टेबल चुकंदर की किस्मों में लगभग 8% चीनी होती है, लेकिन कुछ काफी अधिक मीठी (लगभग 12%) होती हैं।

सबसे प्यारी टेबल किस्में:

एक साधारण चमत्कार
सिलेंडर
पाब्लो
डेलीकैटसन
रौज़ेट
काँसे के रंग का
हॉलैंड
रॉकेटF1
Cossack

साधारण चमत्कार किस्म का विवरण

गोल जड़ वाली सब्जियां गहरे गहरे बरगंडी रंग में रंगी होती हैं। गूदा बहुत मीठा, रसदार और स्वादिष्ट होता है। यह कठोर छल्लों से रहित है।

चुकंदर की किस्में

जड़ वाली सब्जियों में शर्करा की सांद्रता 20% तक पहुँच सकती है। उनका आकार लम्बा है और वे सफेद रंग से रंगे हुए हैं। सबसे प्रसिद्ध किस्में:

बायिस्क एकल-वरीयता प्राप्त 50
क्रिस्टल
गेसिना
बेलारूसी एकल वरीयता प्राप्त 69
समय सारणी
एलगोव्स्काया एकल-वरीयता प्राप्त 52
मान्स्क
रामोंस्की एमएस 46
फ्लोरिटा
सप्लिका
एलगोव्स्की एमएस 35

चुकंदर: किस्में

चुकंदर का उपयोग लोग भोजन के रूप में करते हैं। जड़ वाली सब्जियों के अलग-अलग आकार हो सकते हैं और अलग - अलग रंग. चुकंदर के रस में उपचार करने की शक्ति होती है। युवा टॉप्स को सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। निम्नलिखित किस्में रुचिकर हैं:

प्रतिद्वंद्वी
काँसे के रंग का
मिस्र का फ्लैट
डेट्रायट
बोर्डो 237
बोर्डो एकल बीज
वास्तविक
एंड्रोमेडा
केड्री
बेमिसाल
सिलेंडर
अत्यावश्यक
आत्मान
देहाती
सिंगल शूट
कोमलता
ओपोल्स्काया
राकेट
रेड बॉल

शीतकालीन भंडारण के लिए चुकंदर की किस्में

मध्यम और देर से पकने वाली किस्में दीर्घकालिक भंडारण (9 महीने तक) के अधीन हैं। सबसे अच्छी विशेषताएँपास होना:

नोसोव्स्काया फ्लैट
बोर्डो 237
Podzimnyaya
बेमिसाल
सिलेंडर

बोर्डो किस्म का विवरण

इस किस्म की पकने की अवधि मध्यम-देर से होती है। फलों का आकार गोल, थोड़ा चपटा होता है। गूदा घना, रसदार और मीठा होता है। स्वाद और गुणवत्ता खोए बिना फसल को पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।

चारा चुकंदर की किस्में

ऐसी किस्मों का उपयोग पशुओं के लिए उपयोगी चारे के रूप में किया जाता है। यह देखा गया है कि चारा चुकंदर के उपयोग से गायों की दूध उपज में काफी वृद्धि होती है। चारा चुकंदर की जड़ों का वजन महत्वपूर्ण है और 15 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। सर्दियों में, जड़ वाली सब्जियां खाई जाती हैं, और अंदर ग्रीष्म काल- पूरा पौधा (शीर्ष सहित)। ज्ञात चारा किस्में:

अर्द्ध चीनी गुलाबी
ओबेरडॉर्फ लाल
तिमिर्याज़ेव्स्काया 12
टाइटेनियम
सेंटौर पॉली
तिमिर्याज़ेव्स्काया एकल-वरीयता प्राप्त
उत्तरी नारंगी
मार्शल
एकेंडोर्फ़ पीला
जेठा

साइबेरिया और उरल्स के लिए चुकंदर की किस्में

अनुकूलित पौधे कठिन जलवायु परिस्थितियों में उगाये जाते हैं। उरल्स और साइबेरिया के लिए चुकंदर की किस्में गिरते तापमान को अच्छी तरह से सहन कर सकती हैं। सर्वोत्तम पैदावारवे यहां देते हैं प्रारंभिक जड़ वाली सब्जियाँऔर शीतकालीन बुआई की किस्में। आप मध्यम अवधि में पकने वाली किस्में भी उगा सकते हैं।

Podzimnyaya
और मैं
सपाट मिस्री
शीत प्रतिरोधी-19
पाब्लो
प्लोस्काया ग्रिबोव्स्काया
राकेट
फ्लैट पुश्किन्स्काया
तेज़ी से
स्लाव
समतल ध्रुवीय
बेमिसाल
वाहवाही
काँसे के रंग का
सपाट साइबेरियन

साइबेरियाई फ्लैट किस्म का विवरण

इस किस्म की जड़ वाली फसलों का वजन 3-6.8 किलोग्राम तक हो सकता है। चुकंदर का आकार गोल-चपटा होता है। गूदे का स्वाद उत्कृष्ट है, शीत प्रतिरोध बहुत अच्छा है। फलों का भण्डारण अवश्य करना चाहिए। पकने की अवधि जल्दी है।

मॉस्को क्षेत्र और मध्य क्षेत्र के लिए चुकंदर की किस्में

मध्य रूस और मॉस्को क्षेत्र में, प्रारंभिक, मध्य-प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली किस्में मुख्य रूप से उगाई जाती हैं। इस समूह के सर्वोत्तम प्रतिनिधि:

स्क्विर्स्की उपहार
शीत प्रतिरोधी-19
बोर्डो 237
डेट्रायट
ऑक्सब्लड
थेक्ला
पोडज़िमन्या ए-474
ग्रिबोव्स्काया फ्लैट ए-473
सिंगल शूट

बैल के रक्त की विविधता का विवरण

यह किस्म चिकनी, गोल जड़ वाली फसल पैदा करती है। गहरे लाल मांस में कठोर छल्लों का अभाव होता है। चुकंदर का स्वाद लाजवाब होता है. इसे अच्छे से संग्रहित किया जाता है.

बगीचे में केवल सर्वोत्तम किस्म के चुकंदर ही उगाए जाने चाहिए। कौन सी किस्म ध्यान देने योग्य है यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां माली रहता है।